南瓜小豬饅頭

饅頭饅頭，繼續做饅頭。

把饅頭變成可爱小豬模樣，看着都开心

太贪心了，加太多南瓜泥，在揉面团的时候怎样都揉不光滑，总是有小疙瘩浮现在南瓜面团上，这样一看就觉得我的小猪馒头完蛋了。之后才看到老师们说不要以为加多多南瓜泥会更柔软好吃，这样的想法是错误的。。=.=''''''''

面团在我做小猪眼睛鼻子耳朵时悄悄的发酵着，等做完全部后，它们一个两个也都涨得圆鼓鼓了。

欣慰的是虽然它有缺陷，但是还是发得蛮好的，组织也比之前的好，没有大孔洞。

做了这些面团，开始也想做其它可爱动物造型了，想想都开心～

南瓜馒头  

材料 ：

• 中筋面粉    250g
• 南瓜泥      85～100g 
• 水          70g 
• 细砂糖      30g 
• 即溶酵母    2～3g
• 粟米油      8g 

• 黑芝麻      少许

做法 ：

1. 把酵母倒入水里，静置10分钟 （水保留10ml）
2. 将其余材料加入（1）里混合成团后，揉至面团光滑
3. 盖上面团让它发酵至两倍大，约30～60分钟左右
4. 把发酵好的面团取出，排气，继续搓揉至面团光滑，用刀切开面团而没有大孔洞。
5. 搓揉好的面团分成40g一个，搓圆。
6. 用多余的面团做出小猪鼻子，耳朵，加一点水粘上去，用筷子尖端在小猪鼻子截两个洞，再粘上黑芝麻做眼睛
7. 把面团排列在已盛水的蒸锅上，15分钟后开大火，水滚后调中小火蒸15～20分钟。
8. 蒸好后，把锅盖打开一个小缝，2～3分钟后才取出，待凉

*家里没有蒸锅，用的是炒菜锅加架子来蒸，所以馒头底部不平整。如果想做美美的馒头，建议买个蒸锅来做。

*南瓜泥有水份，所以食谱里的水最好保留10～15ml。成团的面团太干就加，如果刚好就不要加了。

*如果不用这食谱也可以其它自己惯用的食谱，没有问题的。

 

面团怎么搓都无法达到很光滑的状态，所以小猪都有小疙瘩，鸣鸣~

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).

I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.

   

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