芝麻南瓜饼

趁最近有时间就做了这个，是我想做很久又喜欢吃的软糯芝麻南瓜饼，正好也赶得上参加Eileen举办的10月份南瓜蜜月，一举两得。

孟老师这个芝麻南瓜饼，容易做又好吃，喜欢南瓜和糯米QQ口感的朋友应该会喜欢。

芝麻南瓜饼 --食谱取自这里

材料：

• 南瓜         100g
• 糖粉         20g
• 糯米粉     40g
• 面粉         40g
• 鲜奶         少许
• 白芝麻     适量

做法：

1. 南瓜去皮切小块蒸熟，趁热用叉子压成泥
2. 加入糖粉，糯米粉，面粉后搓揉成团
3. 如果面团太干，可以加入鲜奶。轻轻混合成团就可以了，用力搓揉会让面团太粘不易操作。
4. 把南瓜面团分成6等份，再各别轻轻揉成小面团
5. 把面团均匀沾裹上白芝麻
6. 平底锅小火加热，用餐巾轻轻抹上一层油，把小面团放入，用手压平来煎，煎至两面都金黄色就可以了

*面团太粘的话，可以多加一点点面粉。

*煎面团的时候，要一直勤劳翻面，要不然白芝麻很容易焦

*食谱说煎至金黄色即可，我是煎到面团会稍微膨胀，按压下去有弹性就Ok了。

是不是很容易做？

南瓜泥可以预先做好冷藏在冰箱里，要吃的时候就取出来做。我是晚上突然想吃就立刻做的。

照片里一边是手撕；一边是我咬的。

之前那篇日式可可海绵蛋糕以为已经过了轩宏妈的9月份巧克力食谱，之后看Eileen说的才知道我摆了个乌龙，以为放上去的那天是10月1号，但原来是9月30号呢。哈哈～不要紧啦，巧克力没得参与，就参与南瓜的吧。有机会才再去支持轩宏妈妈吧 ：）

最后是照着Eileen的说明来做的，把徽章放上来，还有那些Link
Eileen小姐，是这样弄吗？我应该没做错吧？:D

This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).