小情敵11歲生日快樂～～

好像有一年？還是兩年沒做生日蛋糕給孩子們了吧？。。

今年要不是女兒開口，我想我應該也會偷懶。

那麼久沒做大蛋糕了，一想到要洗那麼多油膩的烘焙器材，實在不想動手，但這一次小妞不懂吃錯什麼藥，一直唆使我做一粒讓她帶去安親班，說安親班的小朋友們都很喜歡吃我做的蛋糕甜點，還說反正我很有空，因為每天晚上回到家都在按手機不然就是看韓劇😓。

這小姐，都不了解放工後是我很珍貴的歡樂時光咧，當然要輕鬆的休息啊。

不過說歸說，媽媽始終不忍心拒絕女兒的請求，所以還是動手做了，還做了兩粒，哈～

也是小妞啦，她看到我用奶油霜畫浮雕彩繪時，嚷嚷著要我給她畫，拗不過她，就答應再做一粒六寸的讓她畫了。

六寸藍色貓咪是她畫的。八寸小人兒是我畫的。

第一次嘗試做這種奶油霜彩繪，花超多時間的，而且還得一邊做一邊忍受女兒在旁邊碎碎念。

我做蛋糕喜歡以奶油原色為底色，但這次小人兒圖案色彩比較多，所以顯得蛋糕有點空洞，女兒就一直念多加花朵啊，樹木啊，happy birthday字母啊，叨叨念得我越畫越多 😥

最後成品我不是很滿意，但也盡力了，太累了啊～

女兒說還可以更好，兒子就很捧場的贊漂亮😅

藍色貓咪。

女兒把奶油霜畫在wafer paper上，我再幫她做後續的補色和修飾。
雖然有wafer paper不用轉印方便很多，但是用奶油霜畫畫還是有一定難度的，需要很多耐心輕輕的塗抹奶油上去。

她自己親手畫後我問她，是不是很難上色？她才不好意思的點頭，我嘿嘿：“不然你還以為昨天我畫那個小人兒容易哦?!”

藍貓簡單就很漂亮了，很喜歡女兒這只貓咪。

這小妞很喜歡貓，央求了我們很多次讓她養貓，但我拒絕了。

養小動物，他們養就會變成我養了，我自認沒那麼多心力去照顧多一隻寵物。

奶油霜做法：

• 牛油      150g
• 糖粉        30g （我是加更多，直到我想要的甜度為止）
• 鮮奶油  150g

做法：

1. 牛油加糖粉打发后，逐步一点点加入鲜奶油打均匀，每加一次确定均匀后才再加鲜奶油，这是为了避免一次过加太多造成油水分离。
2. 做好的牛油霜混合食用色素后就可以开始用了。
3. 準備一個圖案放在透明pvc / 油紙上面，用裱花袋把調了顏色的奶油霜擠在圖案上面，，再用清潔的水彩毛筆慢慢刷出效果。
4. 畫好的圖案放冰箱冷凍一會，硬化後取出來放在蛋糕上面就可以了。

*浮雕奶油霜是用小小一片剪出來的pvc修出光滑的形狀。

*不用pvc紙也可以去烘焙店買wafer paper，可以直接畫之間剪了放蛋糕上。

做好這兩個蛋糕后還剩很多奶油霜，所以奶油霜份量可以自行減量。

建議蛋糕體用發泡鮮奶油，奶油霜只是拿來畫表面的圖案。這個奶油霜味道ok，不會太油膩的，只是我用的牛油是普通黃色的，做不出偏白的奶油霜，調色方面就要注意。

看網上的浮雕奶油霜很漂亮，就想來試試看。
第一次做很不熟練，加上要漂亮的話需要調很多顏色，以及用很多裱花袋。
我嫌它麻煩又浪費，就以最省工最省顏色的方法來做，所以蛋糕圖案沒那麼出彩😅

做完後我就覺得應該不會再做了，哈哈～
但是誰會知道呢？我冰箱還有很多剩下的奶油霜啊～總要用完它吧～😆

頭痛的Unifi事件--酸奶·南瓜·抹茶三色戚風

最近兒子出水痘，被逼拿假在家照顧他，所以也有做一些麵包和蛋糕。

這期間最無奈的莫過於家裡unifi down。11月23號早上看電視時突然就出現disconnect了，檢查電線重覆開啟也沒用，打去unifi客服詢問，那邊說既然modem沒問題，就要開file叫technician來檢查了。當天是星期六，星期天是休息天，只能等25號了.

自從有了unifi就沒用Astro了。那是因為unifi裡包含wifi和Unifi TV，我想看的Astro台節目unifi TV都有，所以沒浪費錢繼續簽購Astro。所以這次unifi壞就代表我們需要這幾天沒得上網，沒得看電視。

很不習慣沒unifi的日子。

雖然手機還有data，但對於喜歡看電視節目和韓劇日劇的我，真的很不慣，況且翰寶也在家呢，想像一下這小孩和我困在家裡沒有internet沒電視的日子，有多無聊啊～

11月25號星期一，technician來了，他走到我家後面，和我借了梯子，手把剪刀要剪我家的cable。我覺得奇怪就問他，為什麼剪我家電纜電線？他回答說他需要剪開來檢查，看是我家裡的電線器材問題，還是外面的電線問題。我是外行人，不疑有他，只好眼睜睜看他剪開鏈接我家牆壁的電纜電線了。

他說確定是外面電線問題，會通知constructor來修。

嚇？他不能修理嗎？

他說不行，外面都是要給承包商做的，而且通知TM unifi之後需要等第二天才會來

。。。。。。。。。。能怎樣呢？只好又等吧。

11月26號星期二，這天老公有空，所以換他顧翰寶而我去上班。

早上接到sms還有客服人員打電話來跟進和通知說我家這區在做整修，預定30號下午才能修好。

很無奈，但既然都說大整修了，那就只好等了，雖然不曉得他們說的已經在“外面‘修理是哪一個”外面“？我家附近倒是沒看到有人來做任何工程。

11月28號星期四早上，想想不對，我家電線已經被technician剪斷了，就算他們說的外面電纜修理好，我家應該也接不到線吧！所以再打去客服處問看看進展。

這次接線的小姐，態度很不耐煩，一直強調已經通知外面在整修，30號才會修復，把問題推得一干二淨，好像我打去問是在浪費她時間似的。這次把我惹火了，我說，我知道你們說“外面”在修理，但你們說的外面修理，那個外面到底是哪一個外面？我是沒看到有任何人來修理，而我也已經6天沒unifi用了，是不能打來問進展嗎？還有你們的technician把我家的cable剪斷了，我想知道你們要怎樣幫我修理幫我搞定？說到最後，直接罵她，說她態度有問題，問她問題也沒給反應，真是氣人。

不久TM那邊也打來跟進了，我劈裡啪啦說了剛才發生的事，TM承諾會盡快找人來看。

下午2點多，終於有3個constructor來了。

指給他們看technician剪斷的電線，他們訝異的罵stupid，哪有人剪那條電線做檢查的？原來只要打開地上的蓋，就能看到各家的電纜檢查了。（這時我心裡已經粗口亂飆了）

他們一打開後面地上的蓋，直接看到鏈接我家unifi的電線斷了，告知我今天內就可以修理好，然後又繼續罵那個technician亂剪，害他們還要修鏈接在我家牆壁的電線。

我問他們附近有任何修理嗎？沒有人投訴unifi不能用嗎？他們搖頭，說沒有。

聽了我心裡粗口漫天飛。之前和我說附近在整修到底是怎麼一回事？如果我傻傻的等到30號，應該也是沒能解決問題吧，因為他們根本就沒派人來幫我修理啊！！

我告訴他們說我一定會打去unifi罵人。他們說應該罵，給那個technician好看😓

然後，那天下午，只花一，兩個小時，我家unifi就修好了。

可是我家牆壁的電線，因為被割斷了，所以沒有電纜管的保護，雖然constructor們說不會進水的，但電線暴露在外面，風吹雨打的，萬一還有老鼠或任何小動物來啃咬呢？

constructor說有問題時再來call TM unifi吧😒😓。什麼鬼？！

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11月25號星期五早上，我再次打去客服投訴這些種種問題，並問他們電線暴露在外問題要怎樣幫我解決？客服人員只說會幫把報告呈上去，也會安排另外一個technician來幫我看看。

11月26號technician沒來，倒是收到sms告知我的report已經close case了。

直到今天12月1號，technician還是沒來，但卻sms要我幫他們評估服務。

我給了差評，也留言要他們來幫我解決電線暴露在外問題。不過希望不大，自己想想能怎樣DIY還比較實在，唉～

在常去的一間霸級市場裡，有位很好人的uncle總會很熱心的介紹我買新鮮又便宜的蔬果。

而最近便宜又漂亮的南瓜，也在他大力推薦下買了3次😅

所以我的南瓜麵包，吐司，蛋糕做了很多，做到家人都抗議不要再吃南瓜了。

為了謝謝uncle每次的介紹，就做了這個三色戚風送他。

去了兩次都沒遇到他，只好交托給他同事了，希望他會喜歡。

酸奶·南瓜·抹茶@三色戚風-原食譜取自這裡。而我有更改一些。

材料： 

• 南瓜泥      45g 
• 酸奶          40g 
• 抹茶          10g +40g熱水
• 色拉油       72g 
• 低粉          120g          
• 蛋黄          6粒

• 蛋白          6粒
• 白醋          少許
• 鹽             少許
• 细砂糖      100g 

做法： 

1. 南瓜切塊了放入蒸鍋裡蒸，熟軟後倒掉多餘的水份，才把它壓成泥待涼備用
2. 蛋黄分成2個3份，放在三个碗里面，分别是；
   酸奶：2个蛋黄，24g油，45g酸奶（如果酸奶是濃稠的，要另外加牛奶15g左右）
   綠茶：2个蛋黄，24g油，綠茶粉和熱水40g
   南瓜：2蛋黄，24g油，45g南瓜泥
3. 把低粉過篩，每份40g，分別加入三種口味的步驟（2）碗裡，混合攪拌至無顆粒為止，待用
4. 蛋白加一點白醋放入无水无油的容器里打发，分三次加入白糖，打至接近干性发泡，能拉出小钩的状态 
5. 分三份蛋白霜，分別加入三種口味蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀 
6. 把三份口味的蛋糕糊交錯放入2個六寸烤模裡，
7. 放入预热好的烤箱中层，180度，40分钟左右。

*南瓜泥不能太水。

*酸奶我用原味Greek yogurt，它比較濃稠呈膏狀，所以我有另外加15g牛奶。如果用用的酸奶沒那麼濃稠的，牛奶可以適量減少，或者不加牛奶也可以。

*烤箱以自家的为准。

原食譜名字是天然果蔬戚風，我把牛奶換成酸奶，把菠菜汁換成抹茶粉了，也不懂還符合果蔬戚風這個名稱嗎？就自行改成三色戚風了。

蛋糕邊烤色沒那麼美，但切開的顏色還是很清新漂亮的。

每一片切開圖案都不一樣，顏色很清新漂亮。

以前都是很隨性的混合好蛋糕糊才再取部份來混別的口味。
這次難得乖乖分三份不同味道的來做，做雙茶戚風時也是如此。

沒unifi還以為自己能做很多事，但原來心情會受影響所以也沒什麼心情做太多麵包蛋糕。
不過倒是把我前些日子買的兩本文學書給看完了，而孩子們呢，看完了整部櫻桃小丸子DVD系列。