2012新年快乐 の【彩绘梅花蛋糕】

2012。。。

一转眼一年又过去了，不得不叹一声好快！不是不感概的，特别是过了30岁后，时间，更是毫不留情的一点一滴的过，不论你是名人，富人，坏人，好人，有成就的人，或对世界有所奉献的人，都逃不过时间这个大转轮，而我们能做的，只有好好享受，珍惜，把握当下，并且把生命中那些美好的时光保存在回忆里，这样也就足够了吧。。。

这个蛋糕放在FB里，很多人都喜欢，也有人问我怎么做？里面是什么等等。

嗯，我也来玩玩你猜你猜好了，哈哈～

这个蛋糕，比之前那两个圣诞蛋糕容易多了，就只是调粉红色画花，烤好之后，再倒入其余蛋糕糊烤整个蛋糕体，出炉冷却后画梅花芯和枝干就行了。

看到冰箱还有一罐优格，就想来做优格蛋糕好了。食谱还是我惯用的戚风食谱，只是稍微在液体上改成100g的优格。

原味优格戚风


材料：

• 蛋白   5 个 
• 糖      85g
• 白醋 少许
• 玉米粉 10g 

• 蛋黄 5 个
• 原味优格  100g
• 油     60g
• 低粉 100g

• 红色食用色素  少许

• 可可粉   少许
• 热水       少许

做法：

1. 鸡蛋分成蛋黄和蛋白，蛋白放到无油无水的干净容器里
2. 蛋黄加入油打匀，再加入优格拌匀
3. 筛入粉类拌匀成蛋黄糊
4. 蛋白+醋打至粗泡沫，分次加入糖打至7～8分发，再加入玉米粉打至干性发泡
5. 勺一汤匙蛋黄糊，混合少许红色色素拌均匀，再加两汤匙蛋白霜搅拌均匀 = 梅花图案蛋糕糊，160度烤1分钟至蛋糕糊凝固即可  
6. 把剩下的蛋黄糊与其余蛋白霜混合搅匀，倒一半在有了图案的烤盆里，轻拍烤盘底部，用意是为了让面糊里的大气泡减少，160度烤20~30分钟直到熟为止。
7. 另外一半的蛋糕糊，倒入六寸圆模里，160度烤35～40分钟 直到熟为止
8. 烤好的蛋糕一出炉就移出来倒扣撕下蛋糕边的纸张/烘焙布，稍凉一点点就把纸张/烘焙布撕开待凉
9. 待凉后，用少许可可粉+一点水混匀（不能太干也不能太多水），用来描绘梅花芯以及画树干

*发现我之前忘记说要轻拍烤盘低这个动作。当然，有时候就算做了这个动作，还是会有大孔洞发生的。。

*我的蛋糕糊，是拿一半做彩绘平板蛋糕；另一半做六寸圆模戚风，而且是一起放入烤箱的。这样的做法很冒险，所以，不想冒险的朋友，还是分开来做比较好。

心急想知道是什么蛋糕的朋友，看到这张，你们心里应该有数了吧？

彩绘蛋糕说难不难，说容易也不容易。有些人问这个怎么做的时候，我大概说了，他们还是觉得不明白。所以如果你是新手，对这个又很有兴趣的话，我只能说，你最基本要先学会做戚风，最重要的是要自己先动手做，才会知道我说的是什么，遇到的又是什么问题，而我所懂的，也会尽量写出来和大家分享，如果在我这里找不到答案，或许是我并没遇到这样的问题，那就到别的烘焙友的部落格看看吧，或许在那里就能找到你们要的答案了。

说到这里，我发现原来我还真的没写什么戚风食谱呢。我是比较懒惰的，觉得哪个食谱好就一直沿用它，再来之中做调整，以后，也会尽量多做，多放一些食谱的。

很喜欢这系列的照片，所以拍了很多，你们就将就点看吧～哈哈～～

看了之前那张照片还不懂是怎样的蛋糕吗？

哎，不就只是烤一个平板彩绘蛋糕，用六寸模切出圆形，再把它放在六寸戚风蛋糕上就可以了。我本来的构思不是这样的，但是我懒惰，就觉得这样也很好看，只要在六寸圆模戚风上涂上果酱，巧克力，鲜奶油等等喜欢的夹心，再把切片平板彩绘蛋糕放上去就行了！这方法还不错吧？呵呵呵～

我自己也很喜欢呢～:)

朋友们，如果以前有什么不小心得罪的，请多包涵~

新的一年，希望一切都能顺利，越来越好～

>> ---- 祝大家，2012新的一年快快乐~~  ---- <<