草莓酱戚风

发现我家附近的烘焙店关门大吉了，现在要买烘焙材料只有去Puchong或Taman Megah那里了，这对住的较远的我真的很不方便，却也无可奈何，不懂网友们有谁知道Subang这里有没有烘焙店？

难得那天熊老公有兴致要带我去，就快快买了几样想做的材料，草莓酱就是其中之一，本来的构想是以它来做步骤较繁复草莓慕斯或草莓芝士蛋糕，想归想，懒惰的我最后还是选择了简单的草莓戚风。

女儿很喜欢草莓戚风加上一小勺的草莓酱，照片还没拍好，小家伙就迫不及待的扑上来哭着要吃，也因为这样让我无法好好拍淋上些许草莓酱的蛋糕照，无奈。

草莓戚风

材料：
蛋白5个，糖40克，柠檬汁或白醋一小匙
蛋黄5个，水30克，油40克，草莓酱100克＋柠檬汁少许（不加柠檬汁也可），低粉80克，玉米粉10克

做法:

1. 鸡蛋分成蛋黄和蛋清,蛋清放到无油无水的干净容器里
2. 蛋黄加入油打匀，再加入水打匀
3. 加入草莓酱和柠檬汁搅匀,筛入低粉拌匀成蛋黄草莓酱糊.
4. 蛋白加醋分次加糖打至干性发泡后,分次与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊.
5. 倒入模子中,震出大气泡.烤箱预热175度,50分钟左右。
6. 取出倒扣,凉后脱模.

我的
蛋白5个，糖40克，柠檬汁或白醋一小匙
蛋黄5个，水30克，油40克，草莓酱80克＋柠檬汁少许，低粉80克，玉米粉20克

*蛋糕比较不甜，所以建议使用最上面的材料，或把草莓酱加到100~120，糖加到50g
*这个蛋糕我分成两份，一个六寸戚风圆模已经六寸蛋糕模。

今天得知今年的加薪幅度，真的是。。。唉！！通货膨胀，家里要多添加一个宝宝以及要买车的事，都让我感受到压力，没法，只希望越来越好吧！希望。。。。