花生面包

这次拍照多了同事的意见帮忙，他自己也拍了照片问我要吗，但我想他应该没空给我吧，哈哈～～他对摄影有热忱，对相机，镜头，器材和灯光都有研究，为了买好相机狠狠砸钱。我要求不高，对摄影没太大的欲望，只要有这架旧款dslr让我拍我想拍的就行了。

专业摄影不像玩票性质自己喜欢就好，要顾及的东西很多很全面。拍摄前找人找场地找物品；拍摄中会出现的各种无法控制的状况；拍摄后的PS，还有那无止境的沟通又沟通。。。一忙起来，工作到三更半夜更是常有的事，而稍有错误，就会让大家紧绷的神经线一触即发。。。还没在这间公司做工时，从来没想到一张普通的Billboard广告，背后所需要的人力物力和时间是多么的浩大累人！很不简单，曾问他们这样工作过还会喜欢摄影吗？对我来说，可是看了都怕怕～～

同事们笑说每次问我关于烘焙和烹饪问题时，我的口头禅回答一定是：“很容易的啦～”，说对我来说什么都容易，那有什么是我觉得难的呢？我回答：“有啊，做你们的工作，要和人沟通听电话对我来说就很难了！”

对嘛，烹饪煮食就只是上网找食谱，做不成功就去找看看什么原因后再试过，成功与失败视乎我们要不要下手去做而已，就算做得不好，一直做总有一天也能学会，而和人沟通需要圆滑手腕，要随机应变，更要承受各种压力，我自认不懂得和人圆滑沟通，也不能承受那种压力，连老板娘都说那种工作我做不来的。。还好，我也常庆幸自己的工作性质是最简单的，呵呵～

难得拍到这样亮的照片，感觉不错，呵呵～

花生面包 -- 取自周老师的美食面包
12个 

基本甜面团： 

• 牛奶           200g 
• 干酵母           4g 
• 高筋面粉     330g 
• 低筋面粉      70g 
• 细砂糖         80g 
• 盐                 4g 
• 蛋                1个 
• 奶油             40g 

内馅：

• 无糖花生酱     260g
• 糖粉                   60g
• 花生粉               50g

1. 以上材料全部混合搅拌均匀，入冰箱冷藏变硬些才好包

基本甜面团做法： 

1. 把牛奶到蛋7种材料依序加入搅拌缸里，搅拌成团i
2. 加入奶油继续搅拌，搅拌至面筋扩展即可 
3. 滚圆，基本发酵至两倍大
4. 把发酵好的面团取出，排气 分割成12份（每一份约64g)，一一滚圆，休面10分钟
5. 一个小面团包30g馅料，捏紧，稍微压扁，用刀切五刀成花瓣形状，最后发酵55分钟左右
6. 放入预热好的烤箱，180度，15分钟左右

*烤箱温度以自家的为准

做这面包时，面包发酵会发大，就想这样不会没有花型了吗？所以多手压了压它，把它的花生内馅都压露面为止。之后看了看别人的，好像不用如此噢??

花型面包也不错看噢～

 I'm joining Best Recipes for Everyone November 2014 Event Theme: Fresh from Oven ~ My Bread Story hosted by Fion of XuanHom's Mom.

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