抹茶饼干~不合格的妈妈

为了应节，我也不免俗的做起饼干来了。学会烘焙以来一直对年饼都兴趣缺缺，不是不爱吃，而是因为做了后会对饼干里面的牛油糖量衍生恐惧感，特别是越好吃的热量越高！为了不打扰我爱吃饼干的爱好，所以还是不做的好，眼不见为净，那我新年时就可以毫无心理负担吃个痛快了！哈哈哈~歪理很多哦？！

还有一个原因是我家婆他们很会做，每年做的，至少5~8样之多，样样都很好吃，特别是黄莉饼，迟来几天的都会吃不到呢~想想我这种三脚猫功夫还是不要太过献丑，充其量的做一点意思意思就好吧。

把两张照片放在FB给烘焙友们投选，这张是比较多人喜欢的一张，所以把它摆在第一位，也谢谢烘焙友们的Like哦~ ^^

这个食谱是从中国部落格那里得来的，我很久以前就把它抄下打印，今天想找出到底是哪个部落格哪个作者的食谱，找了整个早上却找不到=.=，这位部落格友，抱歉哦~ 也谢谢你的分享才能让我吃到好吃的饼干^^

抹茶饼干

材料： 
牛油        70g
糖粉        45g
蛋黄        30g
低粉        120g
抹茶粉    5g
粗砂糖    适量

做法：
1 混合抹茶粉和糖粉。
2 室温软化牛油，加入混合后的糖粉和抹茶粉拌合，再用打蛋器搅打均匀至稍微发白。
3 分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀。
4 筛入低粉，用手抓捏成团，用保鲜膜包裹好，擀成0.3-0.5cm厚，冷藏30分钟。
6 把冷藏好的面团取出， 用模具压出形状。
8 把饼干沾满粗砂糖，再把多余砂糖轻轻敲下。
9 烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟。

*我用的是SCS牛油，还有很香的抹茶粉，所以说东西好不好吃，先诀是材料要用好又纯正的，味道真的会好吃很多。

*以上的份量只能装半罐。

*如果在压花时饼干面团变软难做，可以再把它放入冷藏一会再拿出来会比较容易做。

饼干是好吃的，只是加上外面的白砂糖吃起来会比较甜，没沾白砂糖的饼干吃起来刚刚好，但沾上白砂糖的饼干卖相就比较好，所以饼干里的糖量可以再少一点，并把饼干做大片一点像蝴蝶造型会更好吧~

做这个饼干时，小小恩看到蝴蝶造型嚷嚷着要吃，我说还没好，等一下才吃哦~她不依，就这样号啕大哭起来，忍受不了她的哭声，气得拿衣吊威胁她要她收声，小家伙不吃这套，继续大闹大哭，气得我连鞭了她两下。唉~知道我这样的教育方式不对，但是这家伙从早上起来已经无缘无故无理取闹哭了好几遍，加上翰宝也和小姐姐一样爱哭又超粘我的，让一对二的我被吵得招架不住，忍不住也会对他们大喊大叫的。。

被打的小小恩，很快又收拾心情跑来讨饼干吃了~小孩子还真的很单纯哦~呵呵~~

做好饼干之后和两个小瓜在客厅看戏时，轮到翰宝开始他的戏码，哭着要我抱。小小恩立即跑去取出我拿来打她的衣吊，似模式样的学我的喝止威胁，我暗笑并假装忙着手头上的事看看她会怎么做，只见她手捉衣吊在空中大力挥舞着，嘴里大声喝止怒骂翰宝说：“静静，你静静，你不乖，不要哭啊，等下我打你啊！”，停顿了一下，她接着说，“害我要做自己的东西都不可以！！！” =.=，天~ 俨然就是我平时骂她时说的话嘛，特别是最后那一句！我都没想到我会常常把这句挂在嘴边，连小孩都发现了。。真是不合格又自私的妈妈啊。。。。


还有另外一件要纪录的是：8个月又1星期3天大的翰宝能独自站立10~20秒了。