试验的裱花奶油和绿茶蛋糕

朋友问我会不会做卡通造型蛋糕。她试着向别人订翻糖卡通立体蛋糕，一个要价RM450，她觉得贵，所以随口问我要不要接她的订单？手绘的也可以，当然不行，我都没做过这类蛋糕呢，况且，我也没有信心能做好，因为裱花对我来说还是太难了，每次都令我觉得沮丧。看到别的网站裱花技术好好，裱出来的花纹路清晰又坚挺，让我羡慕不已，观察了一段日子后，发现除了技术不好之外，马来西亚炎热的天气也是原因之一，除非在冷气房内操作，不然还是很难完成。。。

那天无意间看到一个部落格介绍蛋乳泥混合牛油的做法，里面的蛋乳泥类似卡式达酱，做好之后混合牛油打发，就成了牛油霜，可朔性较鲜奶油好，适合裱花，最重要的是，里面说它的脂肪含量和鲜奶油不相上下，口感滑而不腻。

一直以来不喜欢油腻腻的牛油霜，但看到这个让我如获至宝，快快就做一个试验看看。

这就是试验出来的成品，果然很容易裱花，但是这个奶油的味道，对我来说还是不够好，牛油味较重，而且不够甜，不懂是不是我的牛油打不够发? 算了，下次再试试看减少牛油份量或试别的方法。食谱我就不放上来了，等下次做得好一点才放吧^^

除了这个奶油霜，这个绿茶蛋糕也是第一次做，虽说是海绵蛋糕但用的是戚风法，只是没加任何水份。食谱里说把低粉筛入蛋液再用电动打蛋器打至发白。。我看了觉得奇怪，这样不会造成面粉出筋吗？但既然食谱说的那么明白，我就姑且跟着试做，出来的效果呢？唉~~~还真的出筋了！>O<

这个绿茶粉我是用天仁的，出来的蛋糕没有很绿色，令我失望，但味道倒是蛮香的。