蓝莓冻芝士~祝保姆生日快乐

星期二去保姆家带小小恩时 ，看到小家伙头发蓬松绑高扎成两束马尾，身穿白色布质无袖上衣和水蓝色热裤，再配上七彩线条松袜，以及一双点缀无数小花彩蝶粉红布鞋，整个人打扮到好像日本韩国妹似的，看了都觉得好笑。这种九不搭八潮流打扮也只有小孩子青春无敌美少女，还有艺人才衬托得起吧。

妈妈我从以前就比较喜欢小孩子剪平装，但小小恩头发微卷，所以我觉得留长一点也不错，加上保姆很喜欢帮小小恩打扮，还阻止我带她去剪头发，说是让她前面头发留长才不会刺眼，呵~既然保姆每天都能把她打扮得漂漂亮亮的，妈妈我也不执意了，尽管假日在家的小小恩头发散乱非常。。。

会认识到保姆也是一种机缘巧合。

话说小小恩两个多月我还没有积极找保姆，因为心里一直为了要把小小恩给远在登嘉楼的家婆还是找保姆照顾之间做不出抉择，最后实在不舍得，才临时决定找保姆，却发现到原来保姆是那么难找的，特别是我家那一带，保姆费贵之余还很难找，不是觉得七点就要把小孩送去太早对她们自家有小孩的不方便，再不然就是一个带两三个的那种。。直到依循熊大嫂给的一个号码，找到了一位在我家附近帮人订做糕点的Aunty，她说她现顾一个，恰好又接受了一个，所以不能帮我顾，但她有一个朋友刚好没顾小孩了，就给了我电话让我打去问看看。

我没有立即打这个电话，隔了几天才拨这个电话，竟然没人接听，我心想，难道真的要给家婆顾了？心里还在犹豫不决的，所以事情就被我搁置了了下来，直到要回工作岗位的最后两个星期，越来越不舍得可爱的小小恩，才又尝试联络这位保姆，这次电话一打即通，原来保姆趁没顾小孩的当儿和家人去了云顶观看叶倩文演唱会。和她道明来意后，她爽快的叫我去她家里看看。

晚上和熊老公带小小恩依约来到她家，见到了保姆本人。聊起来才知道她来自东甲，为人直肠直肚，第一次见面就先说好她的条件，并告诉我们她之前顾的小孩如何父母如何，让我们啼笑皆非，但觉得她还不错，家里很干净，能体谅我们做工早出晚归愿意七点就顾小小恩，迟回只要早点通知就可以了，而且还不介意帮我喂人奶，很多保姆都不愿意的，她都ok，所以就这样把小小恩托付给她让她带到现在。

爽直的她，知道我们平常都是外食，所以偶尔煲汤煲糖水就会分一份给我们，煮板面，甚至节庆时也会煮一餐请我们吃，久而久之，我们也成为朋友了。

  

8月4号也就是星期三是保姆的生日。

星期二带小小恩时才知道，所以当晚赶紧做了蛋糕给她，由于时间太过匆促，就想做蓝莓冻芝士蛋糕好了。好在小小恩太累很早就睡着了，我才有更多时间专心做蛋糕，用冰箱里有的材料来做，本来想做简单的镜面果冻就好，但发现混合好的芝士糊颜色很灰，做好的镜面果冻也不好看，所以临时拿了葡萄去皮去籽排在蛋糕上，再把剩下的果胶倒入，就出现了这样的一个蛋糕，虽然不是太满意，但至少还过得去吧。

一直觉得蛋糕不是很好看，需要再多加装饰，想系上彩带，苦于没有漂亮合适的就作罢，只好画了一个生日快乐插牌放上，感觉比较好。一个插牌两面不同的design。

蓝莓冻芝士蛋糕 (iamdearpig)


饼干底：消化饼干70g，牛油25g

馅料:
鲜牛奶1/2杯（125ml），糖35g（原方50g，但后面用的罐头蓝莓是甜的，所以减少糖的量），蛋黄2个 玉粟粉10g

CreamCheese 1盒250g（我用275g) ，罐头蓝莓粒 约150g（我用蓝莓酱）， Rum少许（我没用）

鱼胶片1.5片（我用10g) ，打发鲜奶油约100ml

蛋糕的全照。
蛋糕上面的黑点点是蓝莓酱，不是肮脏哦。

做法：

1. 先把鲜奶慢火煮热，再将糖、蛋黄、粟粉拌匀。
2. 鱼胶片/鱼胶粉先以冷水泡软
3. 热奶慢慢倒入蛋黄混合物里，再倒回锅里边煮边不断搅拌至浓稠，关火，鱼胶粉加进蛋奶糊中搅拌至完全融化。
4. 蛋奶糊室温放软，隔水加热打软，加入蓝莓酱和rum酒拌匀。再与蛋奶糊混合均匀。
5. 将打发好的鲜奶油拌入芝士馅中。（六，七分发即好）
6. 将馅料倒入铺好饼干底的活底模（6/7寸）中，冰箱冷冻2~3小时至凝固，表面用蓝莓果汁和果粒装饰。

我家啦啦mui。裤子和鞋子是保姆买的，还有一件MIKI上衣，说是让小小恩新年穿，价钱很贵，我说要还她钱她不要。。。