让戚风来点变化--【图案戚风】

这星期天有点时间，想到之前一直对轩宏妈爽约，好吧，就来做戚风吧。

玩烘焙那么多年，做过各式各种口味的戚风，当开始厌倦普通的戚风之后，就开始玩玩花样和颜色，如斑马戚风，三色戚风，四色戚风，甚至是五色戚风。

这一次也不例外，把蛋糕糊分成三份，其中两份各别加入抹茶与可可粉，然后放入裱花袋里，交替挤圈圈挤入模具里，再放入预热的烤箱里烤。

隔天，把蛋糕切开的那一刻，心里是欢喜的，图案效果和预想中的一样美，总算没白费我心机，呵呵～～

三色图案戚风 (22cm戚風模) 

材料: 

蛋白                 5 个 
糖                    90g 
白醋                少许 
蛋黄                 5 个 
水                    65g 
无色无味菜油    55g 
低粉                 90g 

绿茶粉              7g  +1大勺热水
可可粉            10g + 1大勺热水

      
做法： 

1. 蛋黄打散，加入油打匀 加入水混合均匀,筛入粉类拌成蛋黄糊。 
2. 蛋黄糊分3份，其中2份分别加入绿茶粉和可可粉 
3. 蛋白+醋打至粗泡沫，分次加入糖打至干性发泡，即是蛋白霜 
4. 蛋白霜也平均分成3份，再分别和已经混合好的那3份蛋黄糊混合均匀，即成3种颜色味道的蛋糕糊 
5. 把3种蛋糕糊各别装入挤花袋里，交替一圈圈挤入入中空模具，直到全部颜色的蛋糕糊用完为止 
6. 轻轻敲模具震出大气泡，烤箱预热180度，45分钟左右 
7. 烤好后取出倒扣，待凉脱模。

*烤箱以自家的爲準 *可以先在绿茶粉，还有可可粉里面加一两勺水混合成糊状，那么在混合蛋糕糊时就比较容易了。

好喜欢它的图案噢～～

最近脱模脱得毛毛躁躁的～～

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很喜欢，所以拍了很多照片，可是怎么拍都不满意。。

I am submitting this post to Best Recipes for Everyone: BREE #10 Secret of Chiffon & Roll Cakes organised and hosted by Fion of XuanHom’s Mom