一份蛋糕糊两种口味 ----- <香蕉可可戚风>

上班后，每天回到家很没空，要应付两个小的，又要做些家务，很难像以前一样在weekday晚上做个蛋糕。

那天假假问熊老公：
“香蕉要拿来做蛋糕吗？”，家里刚好有一些太成熟的香蕉
“唔。。。”熊老公答，
“那你要吃香蕉戚风还是香蕉牛油蛋糕？”
“唔。。。随便。。”
“那做戚风好了。。那要不要香蕉巧克力戚风？” 我还没做过香蕉+巧克力组合的蛋糕咧，我心想
“不要巧克力!” 熊老公指了指喉咙，“香蕉的就好了”
“噢~~好啦，那我现在就做。”
“。。。。。”
就这样，看他没表示反对，我就快快溜进厨房做我的蛋糕了 ，哈哈~

 香蕉戚风我做了很多次了，是我喜欢的方子，要食谱的请按柔软好吃~香蕉戚风蛋糕

至于后来为什么又有这个香蕉巧克力戚风呢？那是因为我做五粒蛋的香蕉蛋糕糊，一份香蕉原味的，另一份就再加入巧克力粉即成了这个香蕉巧克力戚风了。

做戚风我时不时都会随意做的，这样一来，熊老公即可以吃到他要吃的香蕉戚风，我又可以试做我想做很久了的香蕉巧克力戚风，一举两得。

香蕉戚风+香蕉可可戚风

材料：

• 蛋白   5 个 
• 糖      70g
• 白醋 少许

• 蛋黄 5 个
• 水    30g（我加牛奶）
• 油    40g
• 香蕉 100g＋柠檬汁5g （不加柠檬汁也可以；香蕉我用了115g）
• 低粉 80g
• 玉米粉 10g (我不小心用到15g，但没有什么影响） 

• 可可粉 10g
• 热水    2大匙

做法：

1. 香蕉去皮捣成泥，加柠檬汁，搅匀备用。
2. 鸡蛋分成蛋黄和蛋白，蛋白放到无油无水的干净容器里。
3. 蛋黄+15克砂糖打至发白，加入油打匀，再加入水拌匀。
4. 加入香蕉泥搅匀，筛入粉类拌匀成蛋黄香蕉糊。
5. 把蛋黄香蕉糊分成两份：一份原味；另一份再加入10g可可粉糊拌匀。
6. 蛋白+醋打至粗泡沫，糖分次加入打至干性发泡
7. 蛋白霜也分成两份，再分次与两个蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。
8. 分别倒入两个模子中，震出大气泡，烤箱预热170度，45分钟左右
9. 烤好后取出倒扣，待凉脱模。

*用热水混合可可粉能让可可粉更容易与蛋黄糊融合。
*如果用巧克力会更好吃，我本来想洒上一些巧克力豆的，可是忘记把巧克力豆放到那去了。。

由于以前有做过香蕉戚风，所以没有拍原味香蕉戚风的照片

 

知道熊老公不能同时顾两个，所以小小恩被我“引诱”到厨房来看我做蛋糕，可是这小家伙不改贪吃的本性，每做一个步骤她都会用手指沾一点来吃！生鸡蛋她吃；香蕉鸡蛋糊她吃；蛋白霜她吃；蛋白霜混合蛋黄糊时她要吃，甚至到最后她干脆拿起打蛋白霜的那两个打蛋器来添！！妈妈我每做一步骤就紧张兮兮的大喊大叫！那些可是没消毒没煮熟的食物咧，有那么好吃吗？怕只怕把细菌都吃进肚子里了！小家伙都不管妈妈我在一旁的呼喝，还很心满意足的“pita~ pita~”个不停。

那另一边厢的韩宝呢？

在保姆家刚喝完奶的韩宝，回来就哭着要人抱要喝奶！我在厨房时他就在客厅哭个不停，没办法下只好放下手上的面糊到客厅喂他喝奶，等他喝到入睡后才再继续做蛋糕。。。这小宝宝也很难侍候，放下他不到一回儿，骤然醒转的他又会再次嚎哭不已。。。哎~怎么我两个宝贝脾气都那么硬啊？！

就这样，我这个蛋糕是在厨房和客厅走进走出，又喂奶又快手快脚的搅拌蛋糕糊，间中还要应付贪吃小小恩完成的。呼~

p/s:

今天是我们的结婚周年日，我竟然忘了。。。。
还是经由好友May Chan提醒才恍然想起的:P
老公应该也不记得了吧！哈哈~