紅米烘趴---快樂農夫糧糧～（2）之《《舒芙蕾蛋糕卷》

这蛋糕是和全蛋海绵草莓蛋糕同一天出炉的。
 
709星期六那天KL大塞车，保姆老公没得出门做工，就把小小恩带去玩，翰宝没有小姐姐的尖叫打扰可以很安心的睡觉，我才有那么多时间专心做蛋糕的。

说起709，很多人都很怕，我是C9，我也很怕啊，但是我更怕更担心我孩子的未来！本来只是一个要求净选盟的选举改革，为何要搞到人心惶惶，戒备以待呢？很多人都以为是某某政党在搞把戏，哈哈~拜托，现在是网络年代了，很多事情不用说，有照片为证还有人证，再不然看现况拍的video好了，拍得比那些媒体更专业详细呢。最最讨厌的是为何要设路障？搞到整个城市陷入瘫痪似的，害到我这个C9没得去Puchong买烘培用品，而且连我家外面都设，也没有很认真的在执行任务，看也不看的一直挥手，有些还坐在一旁纳凉，哎，这些警察也真可怜，本来可以安安稳稳的坐在办公室吹冷气，却被上头指派来做这样的事。:P

好啦好啦，不要罗罗嗦嗦了，还是来谈我这个蛋糕比较重要。


第二个红香米做成的蛋糕---<<舒芙蕾蛋糕卷>>

 

很少做蛋糕卷，因为做了不够分又要想内陷的。但这个舒芙蕾蛋糕卷却是在我想做的名单之内，是因为喜欢它的名字，加上又说柔软好吃的。做的时候战战兢兢的，不是因为用红香米的关系，我对用红香米做蛋糕卷很有信心，我只是害怕蛋糕被我卷坏了！

蛋糕卷得不够好，没有“の​"的形状，也不够密实，不过还好还好，没有裂开来，不然就糗大了！呵呵~

红香米做出来的蛋糕卷一样很细腻，加上酸酸甜甜的蔓越莓干，我自己是觉得还蛮好吃的。

蛋糕刚出炉的时候，慌慌张张的拍了几张照片。。。每次都有想拍过程图，无奈何时间不允许，还是算了！

 舒芙蕾蛋糕卷（食谱被我改动了少许）

材料：

蛋黄 -------------四粒
细砂糖 ----------20g

蛋白 ------------ 三粒
细砂糖 ----------40g

红香米 ----------50g
无盐奶油 -------12g
牛奶 -------------25g

蔓越莓干，鲜奶油、糖适量

准备：

蔓越莓干切成小片
牛奶+奶油隔水加热到70度并保温

做法：

1. 蛋白分次加入细砂糖打到湿性发泡
2. 蛋黄+细砂糖打到糖化开、蛋液颜色变淡 
3. 将1/3左右的蛋白霜加入蛋黄霜里翻拌。
4. 筛入红香米粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5. 倒入剩余的蛋白霜盆里搅拌均匀。
6. 将温热的牛奶和奶油液倒入面糊里拌匀。
7. 入模刮平表面，摔一摔烤盘，表面平均撒上切好的蔓越莓干。
8. 放进预热好的烤箱，中层175度15分钟左右

*写这个食谱的时候才发现，真正的舒芙蕾是蛋白多过蛋黄的，而我那天为了不浪费冰箱里多出来的一颗蛋黄，就顺手丢了进去。。这样，我这个蛋糕卷还可以称为舒芙蕾蛋糕卷？= ='''''

*这个卷的表面要稍微烤干一些，出炉前可以用手摸摸看，完全不粘了才出炉。

刚好做草莓蛋糕还有几颗草莓，就把它们也卷了进去，可惜我的三脚猫功夫，卷不美，连切蛋糕卷也不行！怎样才能把包鲜奶油的蛋糕卷切到干干净净，鲜奶油都像冷冻雪糕一样似的呢？
难不成要放入冷冻库才可以吧？

谢谢谢谢糧糧農夫和Tan Boon Ni，我才有机会用红香米来做蛋糕~

还剩下50g的红香米咧，该拿来做什么呢？头痛！