联想幸福的----- <老婆饼>

好久，没开炉烘焙了。。。

收藏的蛋糕饼干食谱越来越多 ，却没有时间做。

没办法，家有幼儿，特别是我家两个特顽皮黏人的小宝贝。

老实说，顾小孩好累，可是看到他们可爱的小脸蛋，一切还是很值得的。再说，他们还有多少年要我们陪要我们抱？时光一过去，小小人儿长大了，展翅高飞了，到时候，那还有时间留给我们？所以，现在虽然很忙，家里很乱，但和小宝贝们在一起，看到他们一天天健康快乐成长，心里除了欣慰还有感慨，这，或许是我一生中最幸福的时光了吧？！

饼干一出炉没等凉透就迫不及待的和她分享，酥脆的外皮一碰就掉，小心翼翼的喂她吃，免得她吃到满地。

恩和我一样爱吃糯米做的食品，所以这个她也喜欢。我想喜欢糯米麻芝的你们，也不妨试试看。这个，拿来送礼也很合适呢。

食谱取自瑶瑶妈，内馅材料我有些更改了。

老婆饼（瑶瑶妈的寨子）16份

油皮材料:
低粉:200克
猪油:60克    （我用白油）
糖:40克
水:100克

油酥材料:
低粉:120克
猪油:60克     （我用白油）

内馅材料:
糯米粉:120克
糖:120克
水:150克
色拉油:4大匙
熟芝麻:40克
奶粉或椰蓉：30克


内馅制作:
糖+水+色拉油放锅中煮到水开糖化转小火，加入糯米粉和芝麻拌均，这是做好的内馅。会很粘手，用铲子拌均后摊平,放冰箱冷冻30分钟就好了,注意噢,这个糯米粉不用事先烤了,直接用就行.冷冻以后内馅并不会冻上,就是变得凉凉的,油油的不再粘手了。

做法：

1、分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。
2、油皮包油酥，收口捏紧，擀成椭圆形，卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
3、将松弛好的面擀长，再次卷起来，逐一操作后松弛15分钟。
4、将面压扁，擀成大概的圆形，包馅，收口捏紧，擀成圆扁状。
5、表面涂蛋黄，190度，中层，15分钟。

*我做的才15份。。因为没用电子秤，份量是大概分出来的。

*刷蛋黄液的要用软刷，像我这样，懒惰把毛刷拿出来用，只用普通的塑料刷，导致上色一条条的不漂亮也不均匀。还有烤箱还是要以自家的为准，我的烤了15分钟还是不大上色，应该要多烤5分钟的，烤久一点饼皮也会更酥脆。我懒惰，觉得熟了就好了。

* 不要因为贪心把面皮擀太薄太长，这样的话，在包馅的时候会很容易弄破面皮，也很容易露馅，我就是犯了这样的错误。。。照片看不出来？那是当然的，我没拍出来。

*内馅奶粉或椰蓉我没有，所以都没加。

很喜欢这样层次分明的饼，做出来很有满足感。一直以来觉得难做的糕饼，原来没有想象中那么难，只要跟着步骤，谁都做得出。

下次，再试试看正宗香港老婆饼。

本来想用这张做主角的，可是熊老公说这张像被狗啃过。。。为了拍照，我咬了一口又一口，也没拍到满意的出来，呵呵呵~

不要紧，第一张我也很喜欢，很安静的样子，有种 平淡的幸福。

突然有一种想法，如果当初没和熊老公结婚会怎样的？有没有后悔呢？

答案是：没有

不是因为爱熊老公，

而是，如果不是和他结婚，

我那里有小小恩和翰宝这两个小宝贝呢？^^