可可Oreo乳酪软欧包

孩子们特别喜欢Oreo饼干，所以我就买了一包Oreo碎，琢磨着拿来做面包蛋糕

但它份量蛮多的，真的要想办法如何去消灭它。

昨天做Oreo戚风，还做了这个可可Oreo乳酪软欧包。

这个低糖低油的软欧，，就连馅料也没放糖，就只是cream cheese，Oreo和巧克力碎，所以不甜，但是还是很好吃。

可可oreo乳酪软欧 ---食谱取自这里

波兰种材料：

• 高粉    - 50g
• 水        - 50g
• 干酵母 - 1g

波兰种做法：

1. 把全部材料用刮刀混合均匀至无干粉即可，室温发酵一小时多至两倍大，内部呈蜂窝状就可以用了。也可以放冰箱冷藏，第二天才取出来使用 。（不要超过3天）

主面团材料：

• 高粉--------------120g
• 全麦粉 ------------30g
• 牛奶----------------96g
• 糖 ------------------ 10g
• 可可粉---------------8g
• 盐---------------------2g
• 酵母------------------2g
• 牛油-----------------10g
• 耐烤巧克力豆------适量 （我没放）

做法：

1. 除了牛油，把主面团材料和波兰种都放入面包机/搅拌机里搅拌
2. 揉至出厚膜后，加入软化的牛油继续揉至完全扩展
3. 揉好的面团放入大盘里，26度左右的环境做第一次发酵
4. 面团发到2-2.5倍大后，取出，排气，分割成4份滚圆松弛15分钟
5. 把松弛好的面团杆开，挤上乳酪馅料，捏紧收口呈圆柱状
6. 放在烤盘里，进入第二次发酵，1.5倍大或30分钟左右
7. 预热烤箱，180度，中层，18分钟。

*温度以自家的为准

*第二次发酵的时间以观察状况而定。

*其实我揉好面团后就犯懒了，所以把面团放盒子密封丢进冰箱冷藏一晚，第二天才取出来继续完成。

乳酪馅料：

• 乳酪--------100g
• Oreo碎-----适量
• 巧克力碎--适量

1. 乳酪软化后用刮刀混合Oreo和巧克力碎即可。

顺便放同一天做的Oreo戚风。

送一些给朋友吃，她说她儿子很喜欢。