~韩国馒头~

最近越来越懒惰，很多烘培作品做了没拍照，就算拍照也是随随便便拍了就算，有时甚至不拍，又或者拍了放上面子书也没立刻放在这里做记录。对于以前有时间净想着做蛋糕面包的我，现在确实慢下来很多。

这是几个月前做的面包，很久以前就被它可爱的外形所吸引，只是很好奇为什么叫做韩国馒头呢？它的做法和样子，和馒头一点关系也没有啊～

~金黄色泽的韩国馒头，外型很讨喜~

~第二发白白滑滑的韩国馒头，看了都开心。~

韩国馒头  

材料：
（A）

• 高粉     175g
• 低粉       75g
• 酵母         2g
• 盐             1g
• 鸡蛋         1个
• 牛奶     100g
• 白糖       50g
• 泡打粉     2g

（B）

底部沾料:

• 白糖         5g （我喜欢甜一点，所以加到10g，而且用的是粗砂糖)
• 低粉       10g
• 白芝麻     5g  (我放到15g，有撒一些在面包表面)

模具： 20cm正方形烤模

～烤好的面包底部是脆脆甜甜的～

韩国馒头做法：

1. 把材料A混合，揉至扩展阶段，也就是撑开面团有稍厚的薄膜，而且破洞边沿是锯齿状。像做小面包的状态。
2. 揉好的面团盖上保鲜膜，室温基本发酵至2倍大
3. 把发酵好的面团取出，排气，分割成8等份，松弛10分钟
4. 醒好的小面团用擀面杖擀长至20cm，卷起，封口处沾水防脱，表面盖保鲜膜松弛10分钟
5. 将材料B（底部沾料）混合，四方模具也涂油备用
6. 把松弛好的卷卷从中间切成两半，切面底部沾水，再沾一下材料B（底部沾料），有距离却又均匀的摆放在烤盘里
7. 用食指在每个面包中间按压一下，注意力度要均匀
8. 和一碗温水一同放入微波炉，放在在密闭环境中做最后发酵，至2倍大时取出 （马来西亚天气够酷热，所以我只是放在还没开电的烤箱里让它发酵）
9. 用软刷在面包表面刷油，并往模子底部倒入适量的色拉油（油越多出炉时面包底部越脆）-往模具低部倒油这一步骤我忘记做，以为在步骤（6）的模具里抹油就可以了
10. 表面撒一层芝麻，放入预热好的烤箱中层，220度，12-15分钟左右
11. 出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）

可爱又好吃的韩国馒头。