香橙榜蛋糕&大理石榜蛋糕

 很久没在部落格记录孩子的事情了.

小情敌不在我们身边有一段日子了.刚开始我们和她都不大能适应,她甚至一直闹别扭,让我们也开始担心这个决定是不是做错了?这样对她是真的最好吗?还好几个星期之后,在嫲嫲们的悉心照料下,她在那里越来越乖,也越来越快乐,总算让我们稍微放下心来.

至于小男友已经快三岁了.不知是不是男生的关系,比起小姐姐他调皮得很.小小的他,常会说出让我们惊讶又好笑的话语.记得新年前带他去买鞋子,当我看到一双可爱的鞋子兴奋的低头问了在我身旁的他鞋子美吗?要不要买?这小家伙竟然没好气的白了我一眼再大声说:"有廖~~啦~~"(意思是他已经有了同样款式的鞋子).

在保姆家也是如此,保姆问他姐姐呢?姐姐在那里?刚开始他会回答:"姐姐在我嫲嫲家咯",之后再问多几次,他开始不耐烦的回答:"在嫲嫲家啦~~问问问,一直问那么多次.."

保姆出去丢垃圾时,他也会站在铁门旁大声的叫保姆:"Aunty,快点,快点进来~要不然等下让坏人捉去了~~"(他口中的坏人是无辜的邮差)

小家伙就是这样活泼搞笑,而最经典的就是有一次他和我斗嘴,口齿还不伶俐的他在说不过我时气鼓鼓的说:"妈咪,我不要你了...我只是要你的nie nie罢了."(他还在喝人奶),每次一提起这件事总是会让听的人捧腹大笑.

 

老公说很久没吃到我做的牛油蛋糕了，既然他想吃，立刻就做吧。

没有柠檬，只好用香橙来代替。查看食谱，发现香橙榜蛋糕是用糖漬橙皮来提味的，我没有糖漬橙皮，而单单用橙皮屑不够味,拿来做大理石蛋糕还可以,但是要做香橙磅蛋糕就怕柑橘香气不够.想了想,不如试试加入一点鲜榨橙汁吧.除了这个,蛋糕里的低筋面粉我改成中筋面粉了,一直想试试用中筋面粉来做的,出来的效果也没差,让我都差一点忘记这是中筋面粉做的磅蛋糕了.

  

先来看大理石磅蛋糕食谱吧.用的是以前做过的食谱,只是改了一点.

大理石 磅蛋糕

材料：

• 牛油          100g
• 糖粉           65g
• 鸡蛋            2个
• 香橙皮屑     1个
• 香草精       1小匙
• 中筋面粉    100g
• 发粉          1/2 小匙

 

•  巧克力粉    2 大匙

做法：

1. 预先将模具涂油撒粉,或者铺上烘焙纸,待用
2.  将牛油软化+糖粉打发搅拌均匀至松白。
3. 鸡蛋打散后，分次加入蛋糊内搅拌均匀。至呈现平滑状态。
4. 加入香橙皮屑稍微拌匀
5. 筛入中筋面粉,发粉以及香草精，用橡皮刮刀搅拌均匀
6. 把一部份蛋糕糊取出混合巧克力粉拌均匀即成巧克力蛋糕糊
7. 把两种口味的蛋糕糊交替倒入长条模具/磅蛋糕模具里,用一支筷子随意划几下
8. 170度烘烤约40分钟,或至用竹签插入蛋糕不沾就可以了.

*烤箱以自家的为准.

*这次的大理石磅蛋糕里用的是巧克力粉,很香.没巧克力粉就用可可粉也行

*把面粉加入牛油鸡蛋混合物时,我是用手打搅拌器来拌均匀的.

*可以用柠檬皮屑取代香橙皮屑. 

*蛋糕放入烤箱烘烤10分钟后取出,在蛋糕中央划一刀,就能取得像照片了蛋糕平均分裂的样子了

香橙 磅蛋糕

材料：

• 牛油          100g
• 糖粉           65g
• 鸡蛋            2个
• 香橙皮屑     1个
• 香草精       1小匙
• 中筋面粉    100g
• 发粉          1/2 小匙

•  鲜榨橙汁    20g

做法：

1. 预先将模具涂油撒粉,或者铺上烘焙纸,待用
2. 将牛油软化+糖粉打发搅拌均匀至松白。
3. 鸡蛋打散后，分次加入蛋糊内搅拌均匀。至呈现平滑状态。
4. 加入香橙皮屑稍微拌匀
   
5. 筛入中筋面粉,发粉以及香草精，搅拌均匀
6. 倒入鲜橙汁,小心拌均匀即可
7. 倒入长条模具/磅蛋糕模具里,170度烘烤约40分钟,或至用竹签插入蛋糕不沾就可以了. 

*烤箱以自家的为准.

*把面粉加入牛油鸡蛋混合物时,我是用手打搅拌器来拌均匀的.

*虽然是香橙磅蛋糕,但还是可以用柠檬皮屑取代香橙皮屑. 

*蛋糕放入烤箱烘烤10分钟后取出,在蛋糕中央划一刀,就能取得像照片了蛋糕平均分裂的样子了

最后的成果: 可能是用不同的模具烤的关系,我是吃不出两者有什么分别.
而磅蛋糕里加入少许除了鸡蛋以外的液体其实是ok的.