~有想法的Chiffon~

前阵子我家附近发生这么一件事.

有一家人趁学校假期出国旅行,回来之后,11岁的小男孩身体不适.带去诊所看医生后也没好转,再倒回去看,诊所医生说这样下去不行,需要立刻送去医院.家人在医生建议下火速送院就医,无奈小孩没能抵抗得了来势汹汹的病魔,进院几个小时后就走了.

前后才不过几天的事..

惋惜小生命的骤世,也替这对父母心痛.虽然很多人会说大人疏忽,但有时候意外要发生终究会发生,谁也阻挡不了.丧子之痛,我无法想象,也不愿去想象这种痛,只希望逝者已矣,活着的人能坚强起来.祝福他们早日走出阴霾,重新过生活..

这戚风,只是为了试试我家烤箱的温度之作.
每次做戚风,总是最喜欢做香橙口味的,觉得香橙最对我的胃口.

还是老样子,就算是做普通戚风都还是会想加东加西的,这次就取少许面糊加可可粉掺在蛋糕糊内了.

照片拍到这样,突然觉得它有自己的想法了~哈~我疯了.

还好烤箱没问题,戚风组织还是细幼的.

用的是20cm中空戚风模.

香橙戚风

材料:
*八寸圆模一个，或22cm戚风模*

材料A：

• 鲜榨橙汁             75g
• 色拉油油             60g
• 低筋面粉             90g
• 蛋黄                     5个
• 橙皮屑                 1个的量
• 盐                        少许

材料B：

• 蛋白                     5个
• 细砂糖                 85g 
• 白醋                     少许

作法：

1. 蛋黄打打散,加入油打匀，再加入鲜榨橙汁拌匀
2. 筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊
3. 蛋白+醋+盐打至粗泡沫，幼砂糖分3次加入打至干性发泡，再分次与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊
4. 倒入戚风模子中，震出大气泡，烤箱预热175度，35~40分钟左右
5. 烤好后取出倒扣，待凉脱模。
6. 出炉后倒扣放凉。

*烤箱以自家的为准.我的烤箱很热情,有时35分钟就搞定了.

*用的是22cm模,我之前写错了.