~双层蛋糕の皇冠蛋糕

这是圣诞节前夕出的蛋糕.

一直没时间更新部落格,累计了一些作品,虽然我都尽量把做过的作品拍下来,但还是有些来不及拍照就送出去了.

这是一位很用心的顾客，说是很喜欢我的蛋糕，趁着圣诞假期来吉隆坡时特地和我订购的,虽然她女儿生日落在一月,还是请我为她女儿做个特别的蛋糕.

虽然我俩不认识,但她让我自由发挥,甚至连什么口味的蛋糕,什么造型都没问我,就很放心的让我去做也从没过问。

在做之前参考了网路上的一些照片,看到类似这样的决定也不错,所以就想做这样的蛋糕,加上顾客的女儿刚好很喜欢prince and princess，那这个蛋糕她应该也会喜欢吧？

下层8寸，上层6寸。

还是大胆采取鲜奶油+朔型巧克力的做法。看起来简单的蛋糕，我还是花上两天来制作。虽然在做之前会构思画出草稿，但在做的时候往往会遇到一些问题导致需要改设计，所以我都是一边做一边构思，遇到问题就想办法解决，或草稿做出来不是很美就再想办法改设计让它更好。

这次会完全采用朔型巧克力是因为这次的订单不像上次oggy蛋糕，可以跟去现场直接装饰。所以才想干脆用朔型巧克力来做，然后把整粒蛋糕放入冰箱冷藏，心想这样那些装饰应该会比较稳固吧？

蛋糕下层用巧克力慕斯以及白巧克力鲜奶油来做，而上层是水果蛋糕。做巧克力慕斯也算是这个蛋糕的一个挑战，怕慕斯太软会被上层压出水桶腰，甚至变形。。这也是为什么蛋糕下层，用了朔型巧克力来围边。

用朔型巧克力，我就要一面做一面开冰箱门让软软的巧克力冷硬些再做装饰。。就这样，冰箱门开开关关的。。

这样的装饰，太过就变成结婚蛋糕了。。还好还好，最后的成果我自己觉得还不错。

为了让皇冠稳固，我在五个皇冠角那里各加了一根牙签，在放上去后还是很不放心，所以要
用了两根沙爹竹签从皇冠处直接穿插两层蛋糕，再揉了一些圆球放上去掩饰，觉得这样会比较稳吧。

蛋糕太高了，普通蛋糕盒子无法装得下，只好去书店买storage box来装。

第一次做这样的组合给顾客，心里一直很担心蛋糕在运送过程中会倒塌，毕竟这是KL，从我家送到顾客那里，也需要至少一小时路程吧？而且蛋糕由顾客的大伯来拿，还是在放工时段来拿。。。蛋糕能不能支持那么久啊？会不会倒塌？都是我担心的问题=.=''''

想是这样想，可是也没办法了，只好冒险了。

顾客大伯来拿的时候，看到他只用一只手提着蛋糕，让我直冒冷汗，立刻纠正他请他小心把蛋糕拿正，并频频提醒他小心驾驶。哈哈～现在回头想想，和我买蛋糕的顾客应该也有一定的压力吧？搞不好还会被我说一顿，哈哈哈～

一个多小时后短讯顾客问蛋糕情况，她说她还没看到。。=.=''''
直到10点多才收到她的短讯，说蛋糕很好，没倒塌，没损坏，而且她六岁的女儿很喜欢。

呼～直到收到她短讯以及在FB看到她post的现场照片，我的心头大石才真正的放了下来。