~2款Hello Kitty蛋糕~

最近买了Kitty模,10寸的好大一个.

刚好有顾客想订蛋糕给女儿带去学校和小朋友一起吃,问我意见,我就建议她Hello Kitty了.除了造型可爱之余,10寸蛮足够份量让学校小朋友与老师们吃的.

里面是巧克力蛋糕+蓝莓酱与鲜奶油,因为外面已经很多奶油了,所以夹层不要涂那么多鲜奶油.做这个蛋糕,挤花是做一部分,放入冰箱;再拿出来再做.没办法,蛋糕很大,需要很多鲜奶油,而我的鲜奶油也是分几次打发的.大概用了500g~600g鲜奶油吧.

没做过这种模型蛋糕,多亏一位Fb友的指导,才知道就算是做戚风,模型还是需要抹油撒粉的.我用高筋粉.

一开始先涂薄薄的鲜奶油.我多事,想涂美一点,这一想,就花了我1个钟头=.=
所以朋友们,不用在意那一层薄薄的鲜奶油,只要能遮到底色就行了,因为再挤鲜奶油花,也是美美的.

Kitty还真是越看越可爱~

 

虽然是普通卡通裱花蛋糕,但只要应用不同的裱花嘴,就能做出2种不同的效果.

以上这粒是用圆形裱花嘴做的,,裱花的力度是决定挤出来的鲜奶油大小的关键,建议不要太大粒,这样做出来的样子比较秀气好看.

 

 

蝴蝶结是打发鲜奶油+食用红色色素做出的.想看看这样的效果好看吗?加上那朵塑性巧克力花是不是美多了?呵呵~

 

每次溶解巧克力都是直接隔水溶解就来画黑色部分的,这次要谢谢东东分享的自制巧克力酱.巧克力酱真的比较顺滑了不过刚做好巧克力酱最后放置一下等它比较稠时才来做,特别是Kitty边边的胡须,太水的巧克力酱会流到整个都是.

其实这才是第一粒Kitty蛋糕成果.

做么我把这粒蛋糕照片放在后面?没办法,我比较喜欢第一张照片阿~呵呵~

用了星型花嘴.打发的鲜奶油太硬货太软都不行,本来觉得奶油花挤得好丑,但做完整个白色部分后整体感觉还不错.而一些小瑕疵也没想象中那么明显了.

 一开始的蝴蝶结不是这样的....

 这才是这粒蛋糕刚完成的样子.可是那个蝴蝶结好难看,所以就把它换成朔型巧克力了.

蛋糕真的蛮大粒的,要用12寸的蛋糕托来放.
顾客和她女儿都很喜欢.吃过蛋糕的人也反映说很好吃.
这样很好,很好,呵呵呵~

朋友说我最近没心思拍照片,而且相机也是老爷相机来的,而且很多时候忙着做蛋糕,等做好后已近黄昏了,算了,你们就凑合着看吧.:P