来了,来了~
之前一直说要做这个蛋糕.说了好久,似乎都没有做出来.其实我早前做过了,只是那时拍的照片都蒙了,无法放上来,所以这款蛋糕迟至今天才分享出来.
一直以来不喜欢满芬(muffin)扎实的口感,所以我很少做这类蛋糕.但今天这个桂圆满芬,真的很好吃,最重要简单易做.看其它做过的部落格友的评语,就知道它的魅力有多大了.
核桃加桂圆的蛋糕,养生又好吃,适合拿来做伴手礼.
谢谢My Mum's Cake House --Angie研究分享这个好吃的蛋糕,所以请拿食谱的人记得要写明出处来源.
桂圆满芬
材料：（6个纸杯）
67克 桂圆肉（一定要用黑色龙眼干）
1粒 全蛋
70克 细砂糖（可减少到50g)
50ml 沙拉油
60克 Yakult
83克 低筋面粉
1/4tsp发粉
1/4tsp苏打粉
核桃（烤香切丁）
做法：
- 将桂圆肉剪成丝。然后用Yakult浸泡1个小时然后把桂圆肉捞起，Yakult备用。
- 全蛋加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀后,加入沙拉油和Yukult搅拌均匀，加入过筛的面粉最后 加入桂圆肉，改用橡皮刮刀把它搅拌均匀
- 将面糊倒入纸杯内至8分满。在放上适量的核桃。
- 烤箱预热后，于180度烘烤大约25分钟至30分钟左右
*我的做法是,把全蛋+细砂糖打发至泛白,才加入沙拉油等..
*桂圆就是我们这里俗称的龙眼干.
第二次把桂圆浸泡在Yakult里隔夜,做出来的蛋糕很甜.
建议怕甜的要减糖,因为桂圆是有一定的甜度,在浸泡和烘烤时会释放出来.
这个已经是我们angie的代表作了，人人吃了都赞好！
ReplyDelete是真的很好吃呢.^^
Delete这个蛋糕哦
ReplyDelete在长长的车龙中
蓝鲸鱼,这个好吃又容易做哦:)
Delete哈哈哈。。。。。心灵相通也。我早上才弄好龙眼干。打算今晚回家做这个。因为我很想念这个满芬的核桃味道。 ：）
ReplyDelete真的是心灵相通~~哈哈哈~
Delete你就好,还吃过Angie正品:P,不过自己做的也一样好吃:)
好养颜的蛋糕，怎么可以少了我的份啊~嘻嘻！
ReplyDelete小厨,看你那么保养得那么好,就知道是懂得吃之人了~
Delete来来来~快来一起做这个蛋糕来吃吧^^
这个我有幸吃到师傅的很好吃。
ReplyDelete你住在外国,却比我们住同一国的幸运,吃到正品哦~羡慕羡慕!
Delete照片拍摄干净利落，喜欢哦！
ReplyDelete哈哈~因为没有什么小物品供我做背景了啊~哈哈哈~
Delete哎哟！被你搞的不好意思了啦！
ReplyDelete这蛋糕真的很棒，我也常做来吃。
师傅来了唷~嘿嘿~
Delete不用不好意思,我们才要谢谢你的分享.你这个蛋糕是真的很好吃,值得一做再做!
真的好吃,改天我可以做给家里老人家吃,他们一定会喜欢的.谢谢你:)
我还没试过这款小蛋糕，做月时吃龙眼干怕了！
ReplyDelete哈哈哈。。。
来你家看看先^^
满满的馅料！好吃！
ReplyDelete小鬼。。。
ReplyDelete真的好吃？？我也要一个！！哈哈！！
你说得那么棒，那么食谱我拿走
ReplyDelete下次要做来吃哦
pynn,拿去拿去~这个很好吃的:)
DeleteI was lucky able to taste this muffin from master Angie, hehehe .. That one Angie was not so sweet , just nice.
ReplyDeletesonia,你就好咯,吃到angie师傅的.
Delete我这个比较甜,我觉得是因为浸泡在Yakult里隔夜的关系...=='
请问老师，龙眼干要先泡水浸软吗 ？
ReplyDelete请问 ……龙眼干要不要先泡水浸软？
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