本地风-- 椰奶黑糯米戚风&翰宝趣事

吃着晚餐时,恩问:"爸爸,我的旦咧?"
爸爸:"什么?"
"她是说糖!"我说:"恩~糖不是被你吃掉了吗?刚才妈妈不是叫你把糖纸丢掉,还带你去洗手的吗?"
"........"小家伙,带着疑惑的眼神盯着我看,似乎不能理解我说的话,继续问"恩的旦咧?"
我看了看在一旁玩弄的翰宝,小家伙不以为然的自顾自玩."她自己吃掉了啦."我和熊老公说:"我看到她手上有两张糖纸."

这是同事爱丽丝做给她外甥女生日的回礼,也给了恩一份,恩一拿到小礼物,立刻要求拆来看,当时我也没注意看里面有多少粒,应该两粒吧?我想

当小小恩找糖果时,我有怀疑是翰宝,但这个小家伙一脸无辜没表情也没看到他嘴巴在蠕动什么的.所以我认定是恩自己已经把糖果都吃掉了,所以没多加理会.

吃完了饭,恩还在一边问一边找她的糖果.我也不管她,抱了翰宝打算喂他喝奶.

把翰宝躺在小床上才发现,原来,小姐姐一直在找的糖果,整颗糖连糖纸含在翰宝嘴里,这小家伙正偷偷的享用着呢,把糖从他嘴里挖出来时他还哇哇大哭,哎,小翰宝,你才9个多月咧,哪里可以吃糖果的..=.=''''

在Giant看到一包黑糯米粉,就想或许可以拿来做蛋糕,收了一段日子了,那天终于拿来用了,刚好也有一包椰浆粉,想起小时候喜欢吃的黑糯米淋白白的椰奶汁,很香~嗯,那就来做做看吧,椰奶黑糯米戚风.....还好出来的效果还不错.同事们说很特别好吃,虽然不大吃出椰奶味道.

椰奶黑糯米戚风


材料 :

• 蛋黄             5粒
• 色拉油         55g
• 黑糯米粉     100g
• 椰浆粉         30g
• 温水             100g

• 蛋白              5粒
• 白醋              少许
• 盐                  少许
• 细砂糖          90g

做法：

1. 椰浆粉 +温水拌匀备用
2. 用打蛋器把蛋黄打散，加入色拉油抽打均匀
3. 倒入椰浆水拌均匀，再筛入黑糯米粉混合成蛋黄糊
4. 蛋白放入无水无油的容器里，加入白醋，盐，用电动打蛋器打发起泡，分三次加入细砂糖打发至硬。
5. 蛋白霜分次加进蛋黄糊里小心混合均匀
6. 把蛋糕糊放进预热好的烤箱，170度，45~50分钟
7. 烤好后立刻取出倒扣，待凉脱模。

*当蛋糕糊开始膨胀时，表面还没上色很嫩时，大概十分钟后吧，快速把它取出来，表面劃十字，再放进去继续烤。但BW那里有朋友说，妃娟老师的是等上色后才拿出来劃十字，这样比较保险吧。

用米粉做的蛋糕,最后快快吃完,觉得这类蛋糕会比较容易坏.