～谢谢！～柠檬蜂蜜蛋糕～

气消了，开心起来了，谢谢这些真心喜爱烘焙，纯粹喜欢分享心得的朋友，大家都是为了分享而开部落格，并不是为了吵架揶揄别人而开的，当然，对于那些蛋糕嫂，算死草啊，非一般ＸＸ啊，还有特地为了这件事来我ＦＢ闹场骂人，又删除整个户口的什么什么的？很抱歉，因为不懂你的真身是谁，不懂该怎样介绍你，不过不管啦，在这里也要感谢你们，因为没有你们，没有那件事，我还不知道有那么多人支持我呢，蛋糕订单也增加了！

哦，以上纯粹是我和好网友们的说的话哦，请不要对号入座哦～谢谢～

本来说了，不想放食谱了，不过，这样做，不是我开部落格的宗旨，更何况，这个不算是我原创，所以还是拿出来分享了．

来来来，这蛋糕，只请我的好网友吃的哦～抱歉我那么火爆的性格吓到各位了，不过，对什么人就用什么态度，对你们这些好网友，请放心，我可是不会这样的．

蛋糕食谱还是改自妃娟的，里面也有提可以增加蜂蜜的，我还自己加了柠檬，觉得这样也不错，吃的人都说不错吃．

（纪娟食谱）

*八寸圆模一个，或六寸圆模两个*

材料A：

• 鲜奶 60g
• 奶油 7０g

材料B：

• 低筋面粉 90g

材料C：

• 蛋黄 5个
• 全蛋 1个
• 蜂蜜３大匙　　（３０ｇ左右）
• 柠檬汁１匙半　（２５ｇ左右吧）

材料D：

• 蛋白 5个
• 细砂糖 ７０g (甜度自行调整）

作法：

1. 把A料煮至65度以上。
2. 加入B料拌匀。
3. 分次加入C料拌匀。
4. 把D部分的蛋白打至起泡，分次加入糖打至九分。
5. 将蛋白霜分次加入蛋黄面糊里混合拌匀，再倒入烤模里。
6. 以180 c/160 c烤上色，再降温成160 c/140 c继续烤，共约45～50分钟。
7. 出炉后倒扣放凉。

 

＊柠檬和蜂蜜分量可以以自己口味调整，但记得在蛋白霜那里的糖量也要现对减少．

 

这一张照片，看起来还真的很像长崎蜂蜜蛋糕．

那天，忘记是那个网友了，是ｂｅｒｎｉｃｅ吧？问我关于用圆模做戚风的问题，也问了我，活动方模也可以吗？当时候我只能答没做过八寸的不懂，不过６寸的可以，刚好我买了八寸方模，就拿来做这个蛋糕，原来还是可以的，只是，边角在脱模时不小心的话会脱坏，要小心了．