Friday, August 02, 2013

會發亮的心の百香果小蛋糕~


这几天两个小瓜在楼上看RIO,我和老公乐得清闲,到楼下看八点半档的韩国戏剧.当和老公喝咖啡聊天时,时不时听到楼上传来"砰","砰"的声响.我疑惑的竖起耳朵,在一旁的熊老公若无其事的说:"是你女儿在学飞!她昨晚也是这样,还问我为什么她不会飞?"

原来看戏看得入迷的小情敌,看到戏里面的蓝色鹦鹉快乐翱翔,就突发奇想以为自己也能飞,所以这两天来一直很努力的要学习飞翔.

我上楼查看,正好看到小家伙站在床沿张开双手,拼命挥动手腕学小鸟飞翔的姿势跳下来.
看到她这样惹得我哈哈大笑,做什么嘛?
她说:"妈咪,为什么我不会飞的?我要学飞啊~"
我说,我们不是鸟,当然不会飞.
她不死心,还是拼命重复飞翔的动作.
一声又一声的"砰",砰",引得爸爸也上来看了.
她有点不好意思的笑:"爸爸~为什么我不会飞?我要像鸟一样飞~"
爸爸把她抱在怀里,告诉她我们是人,人没有羽毛,没有翅膀,当然不会飞.
小情敌静静望着她父亲,表情似懂非懂
最后她开口问:"那阿翰是不是人?"

我俩笑倒.


很喜欢很喜欢百香果的香气,拿来做甜点都很好吃.那天在市场看到它的踪迹,让我欣喜不已,马上买了10多粒回家制作百香果果酱.

脑子里很多想法,有点拿不定主意要做什么.那就在还没做大蛋糕前,就先做做小巧可爱的蛋糕吧.


百香果小蛋糕 (食谱改自这里)

材料:

  • 牛油              150g 
  • 糖粉                60g 
  • 蛋黄              110g 
  • 百香果果酱    30g
  • 低筋粉          130g 
  • 泡打粉              2g 
  • 蛋白              110g  
  • 糖                    40g 

做法: 
  1. 室温软化牛油+糖粉打发至毛绒绒泛白状态,蛋黄分次加入搅拌均匀.每加一次蛋黄一定要确定拌均匀后才加下一次
  2. 低粉+泡打粉过筛,入步骤<1>混合
  3. 加入百香果酱拌均匀
  4. 蛋白打发,再加糖打发至湿性发泡
  5. 把蛋白霜加到步骤<2>的蛋黄糊里混合均匀
  6. 把蛋糕糊舀入小个硅胶模里,入烤箱前震几下
  7. 放入预热好的烤箱,170°,30分钟左右.

*烤箱以自家的为准
*果酱可以用各种口味的.糖量也自己均量.
*用硅胶模和纸杯的不用涂油,用普通模具的请涂油撒粉.




我用的硅胶模类似donut形状,所以我另外做了甘纳许来填补,并加上一滴鲜奶油,用牙签划出心形图案.

甘纳许

  1. 50g鲜奶油放入小锅煮至鲜奶油边沿出很多小泡泡,熄火,加入50g切碎的巧克力搅拌至溶化成光滑的巧克力甘纳许.
甘纳许稍凉了之后,用汤匙或放入挤花袋把甘纳许填入蛋糕里.再滴一小滴鲜奶油,用牙签划出心形图案,或任何图案.


故意让阳光光线照在"心"上来拍照,就形成了发亮的"心".让我觉得很有趣. 很喜欢.



这个食谱我做了12粒这样的蛋糕,外加3粒用纸杯烤的.
小 情敌很喜欢吃这蛋糕.还没填入甘纳许时她就吃了2~3粒.等我在蛋糕上填入甘纳许,她吃更多.两天里她就吃去7~8粒之多吧..还是我一直阻止她不让她吃更多,要不然其他人包括我连蛋糕屑都没得吃了...=.='''

 过了几天,她还念念不忘:"妈咪,我要吃那个蛋糕咧~"


16 comments:

  1. 嘻嘻〜不是,不是。。。是。。。是。。。因为你用爱心来完成这道小蛋糕,你的心充满了爱,所以就发亮啦!!哈哈。。。很漂亮的小蛋糕难怪会散发光芒!!

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  2. 这个小蛋糕做得很美, 很喜欢!

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    1. 谢谢May,其实这是很简单的小蛋糕而已. :)

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  3. 我好喜欢那颗发亮的❤~
    就好像咖啡上的那样,很迷人!

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    1. 对哦,确实有像.看来下次失业了可以考虑做咖啡拉花的.呵呵呵

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  4. 小鬼~~ 你的“牙签功”很棒也^^
    哈哈哈!!太喜欢了!!

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  5. 唯有天时地利人和,才能拍出这张会发亮的一颗心呐!
    喜欢得不得了!

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  6. 非常高雅的小蛋糕。太喜欢里面的‘爱心’了。很美,很美。

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  7. 不可否认的,你的摄影技术真的很好。
    哈哈哈,至于蛋糕好不好吃哦。。。请我吃一块,我才告诉你啊。哈哈

    不过哦,蛋糕真的很美。

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    1. 哪会好.麻麻地而已.
      你要吃当然没问题.来~嘴巴张开啊~啊~~~~ :P

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