～翻糖寿桃蛋糕～

这是投票前做的蛋糕。为了回家投票已经拒绝了的蛋糕，却因为对方一再要求询问，所以我还是接了这订单，没办法，因为顾客就是我老板娘。我说如果我做的话，等她拿回家乡后都已经是几天后的事了。她说不要紧，因为给别人做也是会给3～5天的蛋糕。。。

这是老板妈妈80岁大寿的生日蛋糕。老板娘为了替老人家做生日，特别买了很多翻糖蛋糕材料和翻糖蛋糕用具准备自己动手来做。看她买的都是wilton牌，比外面烘焙店的价钱贵了有一倍多。。。她说没办法，因为她不会。

翻糖大寿桃是在公司里完成的。老板娘原本的意思是叫我这个大蛋糕也一并在公司里做，但是我觉得很麻烦，所以选择五月一号劳动节在家完成白色蛋糕体，第二天才拿去公司补上装饰。

蛋糕本来的构图不是这样的，但老板娘说她家婆是个浪漫小女人，把寿桃摆成心形她就会很喜欢了，但单单把寿桃摆成心形很单调，不想做较传统型的放叶子或寿字，所以我又多加些了花朵，让它看起来清新淡雅。

用了8寸方型模来结合成的34cmx17cm左右的蛋糕。

第一次涂方形鲜奶油蛋糕,还真的很难涂。。

蛋糕体是: 香橙戚风-->百香果鲜奶油+水蜜桃粒(动物性鲜奶油)-->香橙巧克力戚风-->百香果鲜奶油+水蜜桃粒(动物性鲜奶油)-->香橙戚风.

翻糖大寿桃有八粒，代表八十大寿。

觉得现成翻糖比自制的要好捏很多，也比较容易干。

单单做花朵和摆这些翻糖在蛋糕上，就花了我半天。还好翻糖寿桃前一天就在公司做好的了

现在知道为什么当时间不充裕时我会不想接蛋糕订单了吧？正是因为我太“摸索”。一边装饰一边想构图，想到构图跟着做时觉得不满意又会临时起意加东减西的，这样一直改直到出来的效果自己能接受为止。连我老公都受不了我，说我花在做蛋糕上的时间太长。

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蛋糕放了三四天才让老板娘带回去。翻糖直接放在鲜奶油上就很冒险，才半天时间就化了，问她怎么办？她说不要紧，她们要求不高的。说是那么说，想到她那么多天才拿回去吃，感觉就很不妙。

果然，上面的翻糖寿桃在回去前就已经化了，甚至在长途颠簸下，蛋糕两边也塌了。。

问她酒楼请客时怎么办？她说另外买了冰淇淋蛋糕，不过她家婆很喜欢这一粒，还坚持要切这粒就好。（她有show她家婆这粒的照片，她家婆很喜欢。）

那放了那么多天的蛋糕，味道怎样？

“很好吃，不会腻，他们都很喜欢。下次我要再订一粒，趁蛋糕还没化之前吃掉它。”老板娘笑着说。