~榛果淋面巧克力蛋糕~

看到一篇医疗案例,故事背后含义颇引人深思.现在就把它写在这里和大家分享。

故事说的是一位名医为一位子宫患瘤的病患开刀，一把肚子割开之际,才发现自己犯了个大错,原来子宫中长的不是肿瘤,而是一个胎儿！

这一惊吓，也让名医陷入痛苦挣扎：一就是继续下刀硬把胎儿当作肿瘤摘除，再告诉病人成功切除肿瘤；二就是立刻把肚子缝好，告诉病人真相并承认自己也有看走眼的时候。三秒钟的内心挣扎，让名医浑身湿透。三十分钟后，他回到办公室，并静待病人苏醒。

病人醒来之后，名医向病人告之她肚子里并没有长瘤，而是怀孕了！是他这个名医看走眼，还好及时发现，胎儿很健康，一切安好。

病人和其家属全吓呆了。几秒钟之后，家属冲上去抓住名医领子大吼：你这个庸医，什么东西！！

之后有人嘲笑这个名医，问为什么不将错就错，说是个肿瘤，那又有谁会知道？

名医淡淡一笑：可是我知道。

这个事件要说的是，成功的技巧很多，秘诀却只有一个，那就是坚持到底。在这个抉择时刻，名医首先意识到的是，他虽然是个名人，但他首先是个医生，就不能违反医生的职业道德和做人最基本的准则。他的刀是下错了，但他最终的选择却没错。

（取自简单就好这本书）

这是为一位长者所做的生日蛋糕。这位长者听说曾经罹患乳癌，虽然现在已经康复，饮食方面却还是要照顾。对生日蛋糕的特别要求是要坚果蛋糕。因为长者最爱吃的坚果类是榛果，另外不要奶油（cream)，不要咖啡，但可以加巧克力。在这样的要求下，这粒榛果巧克力蛋糕就诞生了。

榛果巧克力蛋糕食谱可以看这里

食谱里咖啡粉省却，除了加榛果粉也加杏仁粉，至于份量自己拿捏，我是刚好榛果粉不够才加少量的杏仁粉。

为了让蛋糕细致些，我把榛果粉再次磨幼。这蛋糕我做过2次，发现它里面的榛果粉量很高，所以出来的蛋糕不像普通蛋糕那么有筋度有弹性，却饱含浓郁的坚果味道。如果是自己吃的建议把蛋糕做成小蛋糕或loaf型，这样蛋糕也比较容易熟透。

第一次做淋面巧克力。为了秉承顾客不要cream的要求，所以没能打发鲜奶油先抹平蛋糕，所以巧克力淋面淋下去后旁边都是坑坑洼洼。。要想办法遮丑，想到用杏仁粒沾上也是个不错的方法，和蛋糕主题也蛮配。

一直很想做这种造型的巧克力玫瑰花，所以就捏了几朵朔型巧克力玫瑰花，没想到冷藏过的甘那许那么硬，为了把花朵插上蛋糕，不小心把它压扁些了。。。

蛋糕切成三片。一层蛋糕；一层榛子巧克力酱，一层蛋糕，一层Rasberry 酱，再放上最后一片蛋糕就可以了。

从没做过这样的蛋糕，所以把蛋糕给顾客之后心里一直忐忑不安。。。过了几天，顾客的回应终于来了，说蛋糕很好吃，让那位长者很满意。:)