妈妈。宝贝。Biscotti

最近又咳嗽感冒了，小小恩也是，真让我们心烦。而且快过年了，以这小家伙贪吃的个性，看到我阿嬷那有那么多好吃的糕饼岂有放过的理由？所以我们打算带她去看儿科，希望她的咳嗽快快好，也算是为新年时期做好准备，免得到时候不懂要上哪儿看医生。

大家都知道近几个月来我的身体状况都不是很好，其实真正的原因是我已经怀胎6个多月了啦:P，因为年纪大了，再加上身体抵抗力不够，所以才会一直生病，这件事只有swee一个人知道，之前她说阿娴问起我，而且Linda也问为何让小小恩断人奶。。。也不是故意要隐瞒什么，只是我一开始觉得不安，对前三个月避忌才没说，之后又不懂从何说起，所以就一直没提起咯。

现在宝宝已经快7个月了，开始在肚子里拳打脚踢的，希望他像姐姐一样健健康康，快乐的成长，但希望他会比小小恩乖一点，脾气好一点就好了:P。

说起小小恩，自从没喝人奶后时时半夜起来哭。我们又哄又骗，甚至气起来打了她几遍情况也没改善，唉，老实说打她的时候我们也很心疼，可是又不能任她大哭大叫吵醒邻居，而性格固执的她也没低头，照旧扯开喉咙大哭，没办法之下我只好又让她吸着奶睡觉，虽然已经没有奶了可是她还是很满足。。。这样的情况持续了一两个月，在忍无可忍她对人奶的依赖性还有害怕子宫收缩影响到肚子里的宝宝，妈妈我狠心不理号啕大哭的她，再重复的告诉她继续这样吸奶会让妈妈痛痛，baby也会痛痛，这方法暂时化解了她的奶瘾，虽然她有时后还是会像“咸湿佬”般忍不住过来摸摸按按甚至于试图来舔 =.=，却也会边做边说“马麻痛痛，baby痛痛。。呜~呜呜~~ 。。。”

两岁的小小恩，会念华语和英语的1到10。话却还是说得不是很清楚，但也不影响爱唱歌的她，她的泥娃娃是这样唱的：泥洼娃，泥洼娃，唔唔泥娃娃，啊~爸爸，啊~妈妈，那呢呼呼她！

除此之外，小家伙还很会管人呢，除了爱管保姆家的弟弟之外，也会管她爸爸。话说我每次拿东西给她吃都告诫她不要吃到满地，那天我做了个蛋糕，熊老公拿了一片给正在看电视的她，然后自己也另取了一片准备坐在小家伙旁边吃，一坐下这小家伙就喊她爸爸边依依唔唔边用手指指着熊老公坐下的地方，原来小家伙是在学我警告她老爸不要吃得满地都是！！看到她一脸认真的样子让我们觉得好好笑！

家婆和朋友都问我有没有做年饼？说起来去年我倒是做了一些，连肉干都做！但现在的我，连蛋糕都懒得做，那还有精力做年饼呢？何况我家婆那里高手如云，每年做的新年饼多不胜数，所以也不需要我来做^^。这个脆饼平常可以配咖啡喝，是我一直想做的饼干。

杏仁椰粉核桃脆饼

材料：

• 鸡蛋（室温，大号）                              2个
• 黄糖（白糖也可以）                             60g
• 色拉油（我用橄榄油）                         50克
• 中筋面粉 50克+泡打粉1小匙  （我用底筋面粉）
• 椰浆粉  40g （全部用椰浆粉或杏仁粉100g也行）
• 杏仁粉  60g
• 核桃和杏仁粒（150度烘烤8-10分钟，备用）100克

做法：

1. 鸡蛋打散后加入糖，把鸡蛋打发到湿性发泡。
2. 拿一部份鸡蛋糊加入色拉油搅拌均匀，再倒回鸡蛋糊里，拌匀
3. 筛入面粉搅拌均匀，
4. 加入杏仁和椰浆粉，用刮刀切拌大概均匀后加入果仁搅拌均匀。
5. 烤盘铺好烤纸，将4倒入整形成喜欢的脆饼形状，180度烤25-30分钟。
6. 取出稍微放凉后，用刀切成1厘米的厚片，切口朝上摆在烤盘上，150度烤30-35分钟，或喜欢的上色程度（根据烤箱特性调整温度和烘烤时间）。

这个Biscotti里面的粉类我自己随意更改了，觉得还不错。但因为缺乏经验，在烤第一次的时候烤太硬，导致拿出来切的时候切到都是饼屑很容易裂，看它的组织也不漂亮，希望下次能改进，并把它切薄点。^^

这种饼干油量不高，应该蛮适合给贪吃的小小恩吃吧。