Friday, July 30, 2010

蛋白脆饼

喜欢烘焙,除了可以做出好吃的蛋糕饼干之外,更喜欢看到漂亮可爱的成品。
这个食谱也是被我看上很久了!可惜我不知草莓粉为何物,又不想让粉红色变成白色,所以自作主张把粉红巧克力溶解加入内,因为不能迅速搅拌粉类,草莓巧克力和蛋白,所以这样的做法会让蛋白快速消泡,挤出来的花纹不够硬挺漂亮,是个败笔,所以没有草莓粉的不需要学我这样做。

老实说这个蛋白脆饼非常甜,就好象小时候吃的那种花型糖霜小饼干,所以建议这个蛋白脆饼拿来做装饰较好,单吃的话会非常甜。或许也有比较好吃的做法吧?改次才实验看看。

为了这个丑丑的蛋白脆饼,画了一个背景来搭配它,我真的是玩上瘾了!= =

食谱不分享了,因为太甜了。做的这些饼还在柜子里乏人问津呢。。。。

原作的很粉很漂亮,这个差太远了。。。。。
不过也真好玩,看下次还有别的方子做吗?^^

13 comments:

  1. 这个蛋白脆饼美美哦!
    你的画更美咯!
    两个加起来美极了!
    再加上你的摄影技术,简直是美呆了!
    可以给我食谱吗?我想做。

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  2. 小鬼,
    蛋白饼很美丽
    很像小时候吃的小饼干(糖霜饼干)
    你很厉害画画
    好漂亮的图画

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  3. 亲爱的小鬼,几时也寄来一幅背景画给我jek?
    我也想好好美化我的烘培作品嘛!

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  4. 淑云,我这个的花纹不明显,所以才需要画张图来衬托:P,你要食谱当然可以,等下有空我把它放上去。

    moon,你说对了,和我们小时候吃的糖霜饼干一样的甜!我是做这行的,所以没有什么啦,但是,如果可以,不要让你孩子读美术,没有"钱”途的,哈哈~:P

    阿娴~阿娴一开口,当然可以啦!:D

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  5. 我也要。。。我也要。。。
    画不画给我个jek?
    你画画太有天才了。。
    我是画画零蛋。。。
    呜呜呜呜。。。

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  6. 这个蛋白脆饼
    之前我也是有做过
    但是也是很甜
    一吃下去就感觉不会再吃第二次廖
    你这个做得很美丽哦

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  7. 董夫人,
    哈哈~天才是辅助,重要的是热忱和努力!
    董事长夫人开口,"小"人当然也不敢违抗了!(滴大汗)嘿嘿~嘿~

    pynn,这个真的很甜,我的还留在柜里屯着呢!==

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  8. 大家说得对呢!
    你真的很有画画的天份哦!
    当然,烘焙方面是有目共睹的了,
    不用再强调了~咔咔!

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  9. QiQi,淑云,
    我是做儿童教育动画的,读过美术,所以会画也没什么好厉害的,就如同修理汽车对汽车零件理所当然了如指掌一样。:P

    淑云,

    蛋白脆饼(cherry翻译)

    材料:蛋白一个(40g),糖40g,柠檬汁1/4ts,糖粉40g,草莓粉3g,玉米淀粉3g.
    做法:
    1,蛋白一个(40g)打至粗泡分两次加糖打发
    2,最后1/3的糖和柠檬汁一起加入,继续打至硬性发泡
    3,筛入粉类,快速翻拌均匀
    4,装裱花袋,使用花型裱花嘴,把蛋白糊挤在铺好油纸或油布的烤盘上
    5,预热100度,烤1小时以上

    *蛋白脆饼是低温烘干的,烤好后不要开烤箱,用余温继续把水份烘干。

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  10. 画画很漂亮
    看了好喜欢哦
    你很厉害^^

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