Sunday, July 18, 2010

泡芙玩上瘾----甘栗卡士达鲜奶油泡芙

这几天心情又开始不好,很多事情接踵而来,让人无力招架。

本来打算这个星期回家的,却因为发现屋顶漏水而取消。心情愈发郁闷,终于在星期六晚sms了bomoh,第二封信息还没打完,就收到了他的来电。在把一切事情告诉了他,听取他的意见,以及他帮我们代祷之后,感觉较释怀,虽然问题不会解决,可能以后都无法解决,但觉得世上很多事都无法尽如人意,只希望以后能更好,那我就满足了。




这星期做的泡芙,开始喜欢它了,因为可以搞搞花样。pynn说我喜欢做复杂的蛋糕,这是因为我喜欢看到漂亮的蛋糕,觉得这样很有满足感。

看过这种造型,但下面用的是饼底,而且也需要熬煮焦糖,我懒惰,用现有的直接把它改头换面,自我满足。



泡芙做法还是沿用之前的卡士达鲜奶油泡芙 ,里面是甘栗卡士达鲜奶油馅,虽说是同个食谱,但里面的卡士达我还是用黑森林的,做好的卡士达拿出200g+加磨幼的甘栗子30g+打发鲜奶油80g(原作是100g,而且好像也没打发)。

其实80g鲜奶油在打发前有加一点在磨幼甘栗子里,大概是10g左右吧,不懂这样是不是多此一举。。。这次的动物性鲜奶油里也没有加糖,加上卡士达,味道刚好,不甜不腻,熊老公很满意。




撒上糖粉,看来比较完整。




泡芙是很可爱的一个甜品,用不同的裱花嘴就会出现不同的花纹。




也可以把它变成天鹅。看第三只的泡芙花纹,是不是和前面两只的不同?不变的是一样可爱^^




我多放一些椰粉,想做成一种意境^^ 呵呵~怕是我自个认为的意境罢了。




天鹅湖啊~~



天鹅来了!!(后面很想接。。快跑啊!!!奇怪,天鹅来为什么要跑呢?)嘿嘿!纯粹是我自己无聊啦!


11 comments:

  1. 好美的PUff, 喜欢最后一张, 有feel~

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  2. wakaka ! 我也想做cream puff 勒
    但是最近真的有点忙勒
    你的天娥美丽勒

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  3. 哎哟

    美美的天鹅哦~~

    好看又好吃,小恩恩舍得吃吗??

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  4. swee,
    当然舍得啦,她只知道吃罢了:P

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  5. 美美呐!你很厉害叻!
    我喜欢你的天鹅湖,黑黑的背景,(你怎么弄的?)白白的湖,漂亮!

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  6. 淑云,
    没有厉害啦,这些都是从别人那学回来的^^
    天鹅湖黑黑的背景其实是我家厨房洗碗盆cabinet边的云石。
    盘子是黑的,cabinet是暗蓝色的,把黑盘靠近cabinet来拍,加上阴天光线不足,就出现了这种效果。^^

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  7. 美美的天鹅,
    快游过来。
    过来我家,
    给我吃!
    咔咔。。。。

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  8. 天鹅快去,阿娴家有好吃的面包吃^^

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