Tuesday, January 10, 2012

抹茶饼干~不合格的妈妈


为了应节,我也不免俗的做起饼干来了。学会烘焙以来一直对年饼都兴趣缺缺,不是不爱吃,而是因为做了后会对饼干里面的牛油糖量衍生恐惧感,特别是越好吃的热量越高!为了不打扰我爱吃饼干的爱好,所以还是不做的好,眼不见为净,那我新年时就可以毫无心理负担吃个痛快了!哈哈哈~歪理很多哦?!

还有一个原因是我家婆他们很会做,每年做的,至少5~8样之多,样样都很好吃,特别是黄莉饼,迟来几天的都会吃不到呢~想想我这种三脚猫功夫还是不要太过献丑,充其量的做一点意思意思就好吧。




把两张照片放在FB给烘焙友们投选,这张是比较多人喜欢的一张,所以把它摆在第一位,也谢谢烘焙友们的Like哦~ ^^

这个食谱是从中国部落格那里得来的,我很久以前就把它抄下打印,今天想找出到底是哪个部落格哪个作者的食谱,找了整个早上却找不到=.=,这位部落格友,抱歉哦~ 也谢谢你的分享才能让我吃到好吃的饼干^^


抹茶饼干

材料: 

牛油        70g
糖粉        45g
蛋黄        30g
低粉        120g
抹茶粉    5g
粗砂糖    适量

做法:
1
混合抹茶粉和糖粉。
2 室温软化
牛油,加入混合后的糖粉和抹茶粉拌合,再用打蛋器搅打均匀至稍微发白。
3 分次加入蛋黄液,每次都要充分搅拌均匀。
4 筛入低粉,用手抓捏成团,用保鲜膜包裹好,
擀成0.3-0.5cm厚,冷藏30分钟。
6 把冷藏好的面团取出, 用模具压出形状。
8 把饼干沾满粗砂糖,再把多余砂糖轻轻敲下。
9 烤箱预热180度烤15分钟左右,利用余温再焖5分钟。


*我用的是SCS牛油,还有很香的抹茶粉,所以说东西好不好吃,先诀是材料要用好又纯正的,味道真的会好吃很多。

*以上的份量只能装半罐。

*如果在压花时饼干面团变软难做,可以再把它放入冷藏一会再拿出来会比较容易做。




饼干是好吃的,只是加上外面的白砂糖吃起来会比较甜,没沾白砂糖的饼干吃起来刚刚好,但沾上白砂糖的饼干卖相就比较好,所以饼干里的糖量可以再少一点,并把饼干做大片一点像蝴蝶造型会更好吧~




做这个饼干时,小小恩看到蝴蝶造型嚷嚷着要吃,我说还没好,等一下才吃哦~她不依,就这样号啕大哭起来,忍受不了她的哭声,气得拿衣吊威胁她要她收声,小家伙不吃这套,继续大闹大哭,气得我连鞭了她两下。唉~知道我这样的教育方式不对,但是这家伙从早上起来已经无缘无故无理取闹哭了好几遍,加上翰宝也和小姐姐一样爱哭又超粘我的,让一对二的我被吵得招架不住,忍不住也会对他们大喊大叫的。。

被打的小小恩,很快又收拾心情跑来讨饼干吃了~小孩子还真的很单纯哦~呵呵~~

做好饼干之后和两个小瓜在客厅看戏时,轮到翰宝开始他的戏码,哭着要我抱。小小恩立即跑去取出我拿来打她的衣吊,似模式样的学我的喝止威胁,我暗笑并假装忙着手头上的事看看她会怎么做,只见她手捉衣吊在空中大力挥舞着,嘴里大声喝止怒骂翰宝说:“静静,你静静,你不乖,不要哭啊,等下我打你啊!”,停顿了一下,她接着说,“害我要做自己的东西都不可以!!!” =.=,天~ 俨然就是我平时骂她时说的话嘛,特别是最后那一句!我都没想到我会常常把这句挂在嘴边,连小孩都发现了。。真是不合格又自私的妈妈啊。。。。


还有另外一件要纪录的是:8个月又1星期3天大的翰宝能独自站立10~20秒了。



12 comments:

  1. 说真的,如果不是自己学会了烘焙,真的不知道那些饼干的牛油和糖粉是放那么多!
    哈哈,的确妳不做饼的歪理还真多!咔咔咔。。。
    我也是个不合格的妈妈,偶尔我也看见我家老大模仿我教训他的弟弟,我也为之一震!而且,如果我在干活时,孩子在旁吵闹,我就很快会失控了~唉!

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  2. 妈妈的行为言举很容易在孩子身上发现,哈哈哈

    我在女儿四岁的时候,在她面前剃一次脚毛。。。后悔死了,她竟然在人多多时教表妹们玩剃脚毛游戏,大人们告诉她不能那样,她竟回答,妈妈剃了都没事,还做出剃毛动作。羞死我。。。

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  3. 哈哈哈,我仿佛看到自己哦!
    每次我在忙烘焙的时候,那三个小瓜也是吵吵闹闹的~逼得我啊也是大喊大叫,有时真的还得出动藤鞭才能静!不用内疚啦,大家一样。过后小孩有好料吃,他们就忘记我们那张凶恶的脸啦~哈哈哈!

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  4. 我喜欢蝴蝶加糖的,谢谢;)

    哎呦~我也是时常这样说啦
    大宝贝也是很会学,刚开始听到
    还满意外的。。后来。。习惯了:$

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  5. 既然鲸鱼把蝴蝶扑了 ,我就来采花好了!

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  6. 翰宝很厉害哦!

    我也喜欢第一张。

    我也是个不合格的妈妈,如果我遇到这样的情形,我也是会像你这样的。唉。。。

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  7. 来10卜你。。

    有时候真的很佩服你,
    2个还有时间做那么多料理。。

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  8. spdong,
    对对对,饼干的牛油和糖粉份量比蛋糕多很多!!
    哈哈~和我一样!我也是会常常失控的!


    粉红夫人,
    哈哈哈哈~有时候要做自己喜欢的事情小孩子在旁边一直闹还真的很烦哦~打了之后自己又心疼!哎!


    哈哈~原来蝴蝶是被小月捉走了!!!


    东东喜欢甜的对吗?也是啦,你有身材吃甜食!!不怕不怕!:P
    小孩子真的会学得很快,我是怕老了之后,她也用这样的话对付回我!哈哈哈~


    hanushi,
    满地都是花,任你采,不要客气:)


    淑云,
    是咯,翰宝是快了点、。。
    父母也真的很不易当,虽说要多了解不要打不要怒骂小孩,但小孩太顽皮时又会想到现在不教等几时哦~~所以我们的情绪也会起起落落,一时生气一时内疚的,但我觉得,最重要的是事后再和他们讲明白,疼疼他们,让他们知道我们还是很爱他们的就行了!:)


    V姐,
    就为了做我喜欢的烘焙,才会要忍受小孩子的苦恼打扰咯:P

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  9. 的确饼干里的牛油偏多,吃多还真有负担。
    蝴蝶造型可爱,加上白糖闪闪发亮。呵呵。。。

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