Friday, November 02, 2012

~双层鲜奶油花朵蛋糕~


这个蛋糕,是全鲜奶油做的哦~
当然不是全动物性鲜奶油,要不然会为了做那些花朵而哭死!
这是动物性和植物性混合的鲜奶油,觉得不错,很好用.

下面7寸,上面5寸,做出来还好,不是很大.
这种花朵,在做Tigger鲜奶油蛋糕时尝试做过的,很喜欢,就想把它用来做比较华丽比较女性化的蛋糕.



第一次做,还是有很多不好的地方.照片只看到花朵不够好,但是还有其它的不足,比如蛋糕体涂抹得不够圆等等都看不出来.但第一次做,还是很兴奋的,很有结婚或订婚蛋糕的感觉对不对?呵呵~


蛋糕体还是戚风.老实说,上面那一层可以用戚风,但下面那层,还是建议海绵蛋糕比较好,要不然,底层会有被压扁的风险.如果坚持要戚风的话,那就用粉量超过100g的来做吧.这些,只是我的小小建议,也欢迎各位去试验看看:)

其实还有很多想法,下次想尝试用别的做法来做吧.^^


谢谢一直为我鼓励打气的部落格友还有FB友们.我不是个很会交朋友的人,不擅于和人打交道,也知道在网际网络中要找到知心谈得来的朋友除了缘分还要付出努力吧.像我这样的人,其实对于朋友们给予的留言都一直心存感激....你们的一个鼓励,一句言语,甚至一个网路微笑,都能使我感觉温暖.谢谢你们~:)




36 comments:

  1. 哇,真的好厉害啊! 很了不起第一次就这么好了佩服佩服

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    1. 谢谢Li Shuan.没啦~因为最近都在做鲜奶油蛋糕,所以慢慢摸索慢慢上网看资料,就做出来了,但其实那个花朵还是不好的.:D

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  2. 这蛋糕,漂亮得像个新娘子了!呵呵~

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    1. 是咯,QiQi,所以这个很适合给新娘,嘿嘿~

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  3. 颜色和布局都很曼妙!很有巧思才能构思得出这样的蛋糕!
    友谊万岁^^

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    1. 哦,对了,你说到颜色我才想起,我没用色素的,是红鞠粉做的,所以鲜奶油有点点微粒...还好出来效果不错:P

      友谊万岁:P

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  4. 你真的真的很厉害咯!
    我到现在还摸不平鲜奶油咧!

    想问下关于那个动物性混合植物性鲜奶油,
    你的分量和比例是怎样的呢?
    打发时还需要放糖吗?

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    1. 哎~涂抹鲜奶油涂多了,就会越来越顺了啦~没什么的.

      这个是pritchitt牌的鲜奶油,以前看过茄子用过的,叫做Pritchitts Gold.很好用,但是不是哪里都有...你那里可能能找到吧.如果不能,也可以试试用1:1的动物性和植物性鲜奶油来打,效果应该也是ok的.:)

      动物性那个还是要加一点糖,但因为植物性的已经蛮甜了,你可以自行加5~10%,比如100g动物性鲜奶油,就加5~10g.

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  5. 好美丽的蛋糕,你在外面有学?还是自学?
    多少年了?

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    1. 谢谢,我是自学的.从没上过课,没错的话,2年多了吧...

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  6. 要把博客做好,好像要顧baby一樣!真的要花很多時間和精神!現在我已盡量逼自己早睡,但想到朋友花時間來拜訪,應該有禮貌地回朋友,所以現在唯有把範圍縮小!這蛋糕做得太美了,遠遠的超過我的能力範圍!

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    1. 就是咯jessie...我也是这样觉得.哈哈~加上我又很懒现在也比较没空打理部落格吧,所以也越来越少留言了:P

      谢谢你~哎~你要认真做也是可以的啦~凡事做多就上手了:D

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  7. 这个蛋糕。。就像很多人说的:超漂亮,超有‘气质’的~
    你的手真的很巧。。。羡慕。。~=)

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    1. 哎,你说到我都不好意思了啦,哈哈~谢谢你,其实还是有不足的地方要改进的.:D

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  8. 太厉害了,这个蛋糕很柔美哟:)

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    1. 谢谢蓝鲸鱼,就是因为它柔美,所以我觉得很适合女孩子哦~

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  9. 好漂亮的蛋糕,很像结婚蛋糕咯,给人浪漫的感觉,好棒哦!
    :)

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    1. 谢谢Casey,好多人都说是结婚蛋糕,呵呵~

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  10. 蛋糕好美!!
    淡淡的粉红,好浪漫!!

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  11. 现在~~ 来你这边已经像是在看蛋糕展览的感觉了!
    你的作品越来越优!很赞·~

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    1. 谢谢小雨伞:)
      希望以后会做得越来越好~你也一样加油:)

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  12. 小鬼。。
    很好看了呢~~ 掌声鼓励鼓励!!

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  13. 真的很有结婚的feel,很美~

    说真的,我觉得你的蛋糕都做得好美,装饰我都好喜欢~

    :-D

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    1. 谢谢shan:)

      其实做久就熟练了,你也来试试看吧:)

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  14. 很漂亮, 还美过我的结婚蛋糕咧!
    所以我叫你蛋糕达人绝对没有错 ^-^

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    1. 哈哈哈~Bernice你这么说我好开心:D
      你结婚还有结婚蛋糕哦?一定是个温馨又豪华的婚礼:)

      不要那么叫我啦,我真的没那么好,看看外面,好多人好过我呢:)

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  15. Very sweet cake and look lovely, amaze you did not join any baking class still able to come out with this gorgeous cake. By the way, this cake just store outside or must keep inside the fridge ?

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    1. 谢谢Sonia:)

      对咯,其实我真的没上过课,连简单的戚风蛋糕课都没上.但我很贪吃,又很羡慕会做美丽蛋糕的人,所以在学烘焙前,看了很多部落格友的蛋糕,在下定决心做的时候,也是失败很多次的,每次失败就一直去看别人的心得分享或youtube..那是段很快乐的日子:)

      这个是鲜奶油蛋糕(fully whipping cream)所以一定要放在冰箱里,等要吃的时候才拿出来吧:)

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  16. 看起来就是很高贵的蛋糕!!! 你做蛋糕的功夫越来越厉害了...

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  17. 说实在,我很佩服你,每个呈现在我们眼前的蛋糕都花了很多时间与心思。你的用心,我们看得见。谢谢你的分享!

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    1. 谢谢你巧思妈咪:)
      也希望我的顾客们觉得物有所值啊:P

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  18. 请问两种奶油混合一起打发吗?谢谢!

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    1. 不是.我用的是一半动物性一半植物性的鲜奶油.朋友有试过混合2种打发不成功,我觉得或许能个别打发后混合.或者下次我会试试看效果如何.:)

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