香蕉椰奶戚风

不要惊讶，这确实是我出月后做的蛋糕。

问我还有时间吗？不会很忙吗？睡眠充足吗？哈哈～老实说，每天忙着照顾翰宝，还真的很忙很忙，单单喂人奶，挤人奶，洗奶瓶，换尿片这几个动作一天就要重覆好几遍，忙都忙翻了，这还不包括要安抚小小恩（应该要改成恩了吧）这个缠人的大宝贝，洗衣煮饭做家务呢，虽然很累也很忙，但还是忍不住趁恩恩去了保姆家，以及熊老公和我外甥在家帮忙看宝宝时做蛋糕了，做的大都是戚风，因为容易嘛，只需要半小时就可以把蛋糕放进烤箱里了。

这个戚风方子和以往的有些不同，因为里面的材料和温度都要很精准，这也是它引起我想做做看的原因。

话虽如此，在做这蛋糕的时候，很多步骤还是被我简化了，比如这是香蕉椰丝戚风，我没有椰丝就省略了，里面的蛋白在打发时要在0度，打发的时候又要保持在几度等等这些，我都没有跟着做，出炉的蛋糕还是蛮好吃的，很好奇完全跟着做的蛋糕会是如何的？怎么方子要如此准确啊？

加热过的椰奶和蛋黄让我想起kaya，原本以为这样的组合会盖过里面的香蕉，出乎意料的，蛋糕有很香的香蕉味，我家外甥很喜欢吃。

照片拍得很丑！巧克力也挤得奇丑无比!! ><''''
照片里的蛋糕因为拍照被我折腾了很久，外甥不敢吃，所以就送给不知情的熊老公吃，还假假的说是特意做给他的“爱心”蛋糕！嘿嘿嘿～

蛋糕方子我不放上了，等改次做出精准的方子才放上来吧。有兴趣的朋友，可以用自家惯用的戚风方子来做，而蛋黄那步骤是：先把蛋黄+糖搅匀，把椰奶加热后加入“蛋黄+糖”搅拌，最后再加入低粉搅拌均匀即成蛋黄糊。

还蛮好吃的，等有时间再试验一次正确的方子。

这是另一个蛋糕，是椰奶+黑芝麻+绿茶的戚风，方子是我惯用的那个，没什么特别的，只是拍来玩玩。那天和swee聊天才突然醒觉，这类non-stick模具会限制戚风靠着模具边往上爬的原理导致蛋糕爬得不高，所以并不是很适合用来做戚风，当然，熟识戚风的你还是可以做，味道也不会有所不同，只是比起普通戚风模具，它的戚风蛋糕会比较矮而已，建议新手做戚风还是不要这类模具。