车子进展&Whipped Cream Cake

越来越懒了，从身体不好开始就懒到现在，本来前几天没车驾所以拿假在家是可以趁机大扫除，做做蛋糕饼干之类的，无奈何我这个人是属于焦虑性的，发生撞车这样的事就足以让我寝食难安，更本没有心情做任何事。

说到车子的事，唉～车子是做好了，可是还在车厂里等着保险批准，两个星期后就是新年了，还有很多东西要买，但都不懂下星期三之前车拿到回来吗？怕是怕保险那里会一直拖着。。想到这我又想唉了！唉～～～～

说起来为了车厂没有给我们车用的事也闹得纷纷扰扰，说好会借我们车的嘛！但等了三天，还是没有消息，最生气的是没有人可以给予肯定的答案，害我和熊老公傻瓜般呆在家不知如何是好！打了好多电话和他们协商，那个agent只得借出自己的车子供我们用两天，之后建议我们先预付RM2000给车厂拿出修好的车，说等保险那里批准之后才被钱还给我们。老实说，我想来想去都不懂为什么我们必须预付这笔钱，问过做保险的朋友，他们都说没必要给这笔钱，虽说是拿得回的，但车厂的本意是为何呢？问了他们也没能给予答案，只会一味推说拿到会的啦！=.='''

在别人的部落格看过它几次，却压根儿没有想做的意念，这次为了消耗冰箱里的鲜奶油，再看到那个部落格对它赞誉有加，才会动手做这个美式蛋糕。

蛋糕还在烤箱时，就闻到它传来的阵阵香气，连熊老公都忍不住直呼好香。

很湿嫩香软的蛋糕，属于奶油蛋糕的一种吧，但个人觉得它比普通的奶油蛋糕好吃，奶香味浓郁可口，让人忍不住吃了又吃。

  

Whipped Cream Cake (食谱取自cicipeng)

材料：

•  Cake Flour 225g
• Baking powder 2 teaspoons
• Salt 3/4 teaspoon
• Heavy cream（Whipping Cream)348g
• 3 large eggs at room temperature （150g)
• vanilla extract 1 teaspoon
• Superfine sugar 225g （我减了50g)
• lemon zest or orange zest 1 teaspoon (可不放）

做法：

1. 烤箱预热 350°F/175°C
2. 烤盘抹油撒粉。
3. 混合低粉，BP,盐，过筛2次
4. 电动搅拌器内先慢速搅拌鲜奶油，转medium-high speed打发至到打硬。（这里我分了一部分糖进来打发，原始食谱是最后加入的）
5. 另外一个盆子里，用手提电动搅拌器略微打撒全蛋和香草精，混合均匀。
6. 把5缓缓的倒入4，medium-high speed，加入剩下一部分糖。最后的成品是浓稠的，浓稠度像打发的全蛋糊。
7. 一半的3加入6，用橡皮刀搅拌，再加入另外一半，上下翻炒搅拌，底部刮干净，至到完全搅拌均匀。
8. 倒入模子烤40分钟，用牙线插进蛋糕看看，如果拔出来完全干净就好了。

做之前我参考了作者Rose Levy Beranbaum 这个蛋糕的制作录像，有兴趣的朋友可以自己去看看。不难做又美味的蛋糕，值得试一试。

 每次都忍不住放多多照片上来！=.='

在同时我也做了隔水烘培香橙黄金蛋糕，口味较轻柔淡雅的这类蛋糕，竟然被Whipped Cream Cake给比了下去，可想而知，这蛋糕的香气和口感可不是戚风类的蛋糕可以比拟的。