双色蛋糕草莓卷

中学时期有一个生活技能课程，课程里包括了木工，电子，缝纫，烹饪以及一本厚厚关于营养学的课本。懒惰的我没能学到什么，木工和电子都只是照着老师做的（我想老师也是乱乱来的），缝纫交给外面的裁缝师做，就只有学烹饪是我最喜欢的，特别是烘焙课。那时候做的蛋糕饼干都是用手打的，饼干还好，不管怎样做都会熟吧，但蛋糕就不一样了，用人手打鸡蛋，简直会把手给打断，就算是和同学互相接着打，但做出来的蛋糕，往往都是失败收场，印象中好像也没有几个同学真正成功，都不懂是老师不会教，还是我们太笨？！

话说回来，那个时候，我唯一做得成功的蛋糕是蛋糕卷，所以直到现在，我还是觉得蛋糕卷是蛮容易成功的一个蛋糕，当然，我说的是蛋糕体，并没包括卷起来的状况喔。



双色蛋糕草莓卷


这个蛋糕卷就卷得很难看了，而且还裂开了呢，不知是不是因为我趁热卷起就出去了，等我回来想涂打发的鲜奶油时，冷却定型的蛋糕很难打开，而且再卷起时它就开裂了，本来还想无所谓啦，只要蛋糕能露出雪白奶油包着红艳艳草莓的美丽切面就好了，谁知还是失败了，看这图，根本分不出鲜奶油在那里嘛！

好啦好啦，最重要的是蛋糕要好吃对吧？但我竟然在打鲜奶油时忘记放糖了啦!

好在蛋糕体还蛮好吃，不然没有一丝甜味的鲜奶油加上超酸的草莓，我压根儿就不想放入口里。



双色蛋糕体(无油配方）
用的是Carol的食谱，稍微改了一点。

雞蛋3顆 （蛋黃蛋白分開）
低筋麵粉 60g
巧克力粉 10g
細砂糖 60g
牛奶 20g
鹽少許

步驟:

1. 蛋黃加30g細砂糖攪拌成泛白色。
2. 將牛奶及低筋麵粉過篩加入混合均勻。 --A料 (不知是不是无油的关系，蛋黄糊很粘很干）
3. 蛋白加鹽+30g細砂糖用打蛋器打成挺立的蛋白霜。
4. 再將1/3蛋白霜混入A料輕輕攪拌均勻，然後再加全部蛋白霜混合均勻 --原味蛋糕糊
5. 可可粉混合热水，再加入一半蛋糕糊里即成可可味蛋糕糊。
6. 两个裱花袋里各自倒入原味蛋糕糊和可可味蛋糕糊，交替挤到鋪上烘焙紙的烤盤中，放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤 8-10分鐘。 (要看各自的烤箱，我烤了20分钟）
7. 出爐移到鐵網架放涼後再將边沿烤紙撕開，稍微凉时就卷起，放在一旁待凉。 （我没有把蛋糕倒扣，而且我的做法是趁热卷起，并且在蛋糕还有点热时把它打开待凉，这时候的蛋糕已经有些弧度，会较容易卷，如果等到蛋糕凉后才打开，这时候的蛋糕会很容易裂）
8. 撕下烘焙紙，把打发好的鲜奶油均匀抹在蛋糕上，加上新鲜的草莓，卷起，放入冰箱即可。

内陷：

鲜奶油 100g，糖10g,，草莓几棵

• 鲜奶油加糖打到六分发即可