烧卖

我贪吃爱吃，很喜欢看煮食节目，却因为懒惰，所以很少下厨。

做工时期很多时候都是外食，偶尔才煲汤煮简单的菜肴给家人吃，老公也不挑剔，反而常说打包比较容易（不懂是不是怕我煮得难吃？😆）

MCO时期，很多人被逼一天准备三餐，也包括我。

从来没想到自己能一个多月完全自煮，而且也可以煮得不错的（我很不要脸的自己说的😀😆）

我和孩子们喜欢吃烧卖，所以就想做来吃，老公不能吃虾，就分开两种馅料来包。

这烧卖食谱不错，不输外面卖的，蛮好吃的。

不过冷了会腥，不知是不是加鱼肉的原因？但它味道绝对是很好的，只是嗅的时候有些腥，但吃在口里又不会哦，或者是我鱼的种类？我用大左口鱼片，冰箱刚好有什么鱼就拿来用了。

这期间做的水饺，肉卷，和烧卖都是自己剁猪肉的，怕外面卖的绞肉没洗清洁。。。

用大刀剁肉让我剁出一些刀伤，忙的时候不觉得痛，晚上冲凉时刺痛才发现，哈哈～

没时常用刀劳动的人就是这样的

这水饺和紫菜肉卷也是自己剁的肉，里面是猪肉，红萝卜，香菇。

那时买菜很麻烦，都是有什么料就加什么。

水饺皮不够就想到用紫菜来包也不错。

烧卖-食谱来自FB，对不起忘记是谁的了

馅料材料：

• 半肥猪肉   200g (我用244g）
• 鱼肉           200g （我用180++g）
• 虾仁           200g （我只用3只）
• 马蹄   10粒

调味料：

• 盐       一小匙
• 糖       一小匙
• 绍兴酒    一小匙
• 胡椒粉   少许  
• 麻油      少许
• 高汤      少许
• 木薯粉  2大匙 （我忘记放了）

×没有高汤可以用白开水加盐+绍兴酒+鱼精混合

烧卖皮材料：适量水饺皮，还有红萝卜碎少许做装饰

做法：

1. 半肥猪肉剁碎，鱼肉剁碎，虾仁切碎（虾仁切碎比剁碎有口感）
2. 马蹄也切碎
3. 将全部馅料+调味料一起用手搅拌，高汤也慢慢加入搅拌让馅料吸收，搅拌至起胶就可以了
4. 放入冰箱冷藏至少2小时，备用
5. 用汤匙把馅料酿进水饺皮里，在上面撒一点红萝卜碎做装饰，再放入抹了油的蒸盘上
6. 全部烧卖做好后抹上油，防沾防粘

×高汤的用量取决于馅料能吸收多少。我每次都放到肉糜吸收到极限为止。

最近公司拍照，买了很多种花来做道具，照片拍好了，我们就可以带这些花回家。

我很喜欢花，却对栽种一窍不通的

不过还是拿来一些回家，也分给保姆，她最近在家门口种了很多植物。

他们说这植物是百香果。

这个小花很漂亮，种在土地会很美。

~冬至快乐•天然五色汤圆 ~

今天没有传说中的末日,好日子,苦日子,还是照样得过.
特地post这篇来祝大家:

~~ 冬至快乐 ~~

我是很喜欢吃汤圆的人,特别是传统中没有馅料的小小汤圆,配上用香兰叶煮的姜糖水,再勺上一大匙的花生粉,好好吃~~

小情敌帮我搓的汤圆.认真的帮忙,连她最爱看的oggy都没时间看了.叫她要看电视就去看,她说:"oggy会重复播的啊."呵呵~

可以前一天搓好小汤圆后收在盒子了冷藏,等要吃时才拿出来放入沸水里煮.
糖水也是,前一天煮好冷藏,汤圆煮熟后就把冷冷的糖水淋上去再加花生粉一起吃.
冷冷的汤圆糖水,我喜欢.觉得比热的还要好吃~

做了5种颜色的汤圆.

白色-原味
黄色-橙汁
红色-红菊粉
绿色-绿茶粉
蓝色-蓝花汁

这是我家婆家的吃法.花生粉是倒入糖水里的和汤圆一起吃的.不要怕糖水太甜,因为糖水只是放一点点而已,糖水不甜反而不好吃,还会影响汤圆的弹性.

我妈妈家的做法又是另外一种,那就是把浸泡在椰糖汁里的大粒汤圆沾着花生粉吃的,有点像麻芝的吃法.

>> 蜂蜜蛋糕（失败成品）<<

最近常浏览别人的美食帖，开始心痒痒想要做蛋糕，再想到小小恩那么贪吃，与其让她吃外面卖的不懂加了什么料的蛋糕，不如做给她吃还来得好。

终于，在1月1号新的一年开始之际这一天，熊老公带我去附近的电器店买了生平第一架stand mixer。



蜂蜜蛋糕
全蛋打法的蛋糕，可惜我打不够发，所以蛋糕有些沉淀。
因为第一次做蛋糕，不懂蛋糕会不会粘模具，所以就在模具内部涂上植物油，殊不知蛋糕出来表层有些油。。。



看这个蛋糕体，是不是太过绵密，甚至有些沉淀，虽然如此，蛋糕口感还是不错的，不会太甜，蛋糕一出炉熊老公就吃掉一半了，问他有那么好吃吗，他回说因为他饿了=.= ，今天带给同事吃，他们说有点像鸡蛋糕或失败的戚风蛋糕，唔，不懂真正成功的蜂蜜蛋糕有多好吃，下次可以再试做看。



给熊老公的晚餐。
简单的番茄面皮清汤，好吃又营养。



星期六在Ikea里吃的早餐。
有记忆以来，马来西亚人如我都是油条配咖啡的。
但油条配粥，也很好吃，最主要是可以和女儿一起吃。
这粥煮到绵密完全看不到米饭粒，蛮好吃的。



小魔怪已经蠢蠢欲动要做怪了。
小小恩常常无法好好吃完一餐，总是哭喊着要人抱，好累！

2009圣诞餐

每年圣诞节前夕都是在熊老公哥哥家过，每次都有想做点东西拿过去，但因时间关系，加上平常不大下厨的我对自己的厨艺也没有信心，所以常常就此作罢。

这是25号晚煮给熊老公吃的圣诞餐，希望以后能出得了大场面。。=.='

Spagethi
很健康的一道食物，因为只用橄榄油柠檬等作为调味。
食谱来自寿司，但我没加海鲜，一是因为熊老公不吃虾，二是因为这道菜是临时准备的，有什么材料就放什么材料。




烤鸡
食谱也是来自寿司，很喜欢这个烤鸡，觉得很好吃，连熊老公也赞好吃。
希望下次能尝试烤整只鸡。




烤三文鱼
熊老公喜欢吃三文鱼，调味料有胡椒盐和蒜米，觉得三文鱼很腥，下次要多做些酱料来配搭才行。没想到小小恩很爱吃这鱼，一直手指指呀呀要吃。




看到小小恩吗？！
最近她很喜欢在我周围团团转，拉着我不放。




开始就位要吃了。

汤圆

这是冬至时搓的汤圆。。。
却迟至今日才放上来。。。

很喜欢吃汤圆，再加上今年是结婚后第一次过的冬至，怎样都要有“家”的感觉吧。
最近不知道为什么，开始学习做菜，甚至对做糕饼，包类也感到兴致勃勃的，同事们都说不知我受到什么刺激，呵呵呵~且看我这种懒人可以秉持多久吧。



把汤圆放进红豆汤里，比较不甜腻。

从小妈妈做的汤圆是干的，和别人家的不一样。
也就是汤圆放滚水煮熟了，捞起，就直接放进已经切幼的椰糖里，椰糖遇热既化，然后我们一家人就围坐在一起，用叉或牙签叉起圆滚滚的汤圆，沾上炒香磨幼的花生粉，唔~又香又好吃！！
可是我懒惰炒和磨花生。。。这样的也好，二和一嘛。呵呵~呵~（又在傻笑）



红豆汤是用气压锅煮的，所以只需十多分钟就煮好了，真的是很方便。

11月17日的虾，四川菜汤和咖哩鱼

星期六乘老公不在家的时候炒了我最喜欢的虾来吃。熊熊（他对这个名字颇有异议！是蛮恶心的。不过我是叫他bear bear的, 翻译成中文不就是熊熊咯。）对虾敏感，一吃到有虾味的食物喉咙就会痒。我喜欢吃海鲜他不喜欢，他喜欢吃牛肉我又不吃，就是这样，我们常会为了迁就对方而吃不到喜欢的食物。

锅里放一点热油把蒜米炒香，再放入虾炒到熟为止，起锅前洒些盐调味，哇~就是香喷喷的一道简单的虾料理了。真的很好吃！

2点多的时候接到熊熊的电话。他说他没有在弟弟家吃饭，所以要回来吃。本来这是准备晚上吃的，没办法咯，只好在熊熊回来前把饭，汤和curry鱼煮好。

四川菜汤。

四川菜番茄马铃薯红萝卜豆腐切小块，等开水一滚就把材料放下去。我的次序是先放四川菜和番茄滚出味，然后才放马铃薯和红萝卜，最后是豆腐，用文火煮至出味就可以了。

我很喜欢喝这个汤，特别是天气热时，喝下一碗汤，开胃又消暑。

咖哩鱼。

这是我第一次煮咖哩鱼，味道还不错咧，熊熊直赞好吃，让我不禁洋洋得意起来。嘿嘿~嘿~

先热锅把鱼煎一煎，拿起来放在一旁待用，用剩下的油把6粒蒜头2个大葱3片姜炒一炒，再加入咖哩粉炒香，放入3杯水或高汤，下盐，把切好的马铃薯红萝卜番茄和鱼放进去用文火滚30分钟到差不多熟时才加椰浆下去，继续用文火煮15到20分钟就可以上桌了。（书上是教把鱼，蔬菜和椰浆一起煮一个小时，但我没完全跟着做，而且因为没有月桂叶所以我也没放，我煮菜也是很随性的。）

减肥汤

为了减肥而准备的营养汤。
西芹番茄大葱包菜青色灯笼椒
不要问我味道如何
因为我是依照自己的喜好和方便来煮的
而且因为连续喝了好多天现在一想起都想吐
唉！减肥好难噢~~

TomYam Soup ----> My recipe

I enjoy to eat. but I don't really like to cook. that's why I cook TomYam soup always.
Put all the ingredients together,very delicious and healthy. :D


包菜花
Cauliflower


番茄
Tomato


紅蘿蔔
Carrot

小玉薯蜀
Small Corn


鮑魚菇
Mushroom


豆腐
taufoo


檸檬葉?!
Lemon Leaves


香茅
Lemong Grass


1) Put the instant TomYam cubes, cilies, Lemon leaves, Lemong Grass, tomatos(cut in pieces) in water and boil it.

2) After that, put in all the vegetables and taufoo. You can put in the squid, prawns, or chicken also.


that all for my lazy recipe :D