Thursday, October 23, 2014

南瓜小豬饅頭

饅頭饅頭,繼續做饅頭。

把饅頭變成可爱小豬模樣,看着都开心

太贪心了,加太多南瓜泥,在揉面团的时候怎样都揉不光滑,总是有小疙瘩浮现在南瓜面团上,这样一看就觉得我的小猪馒头完蛋了。之后才看到老师们说不要以为加多多南瓜泥会更柔软好吃,这样的想法是错误的。。=.=''''''''

面团在我做小猪眼睛鼻子耳朵时悄悄的发酵着,等做完全部后,它们一个两个也都涨得圆鼓鼓了。

欣慰的是虽然它有缺陷,但是还是发得蛮好的,组织也比之前的好,没有大孔洞。

做了这些面团,开始也想做其它可爱动物造型了,想想都开心~


南瓜馒头  

材料 :
  • 中筋面粉    250g
  • 南瓜泥      85~100g 
  • 水          70g 
  • 细砂糖      30g 
  • 即溶酵母    2~3g
  • 粟米油      8g 

  • 黑芝麻      少许

做法 :
  1. 把酵母倒入水里,静置10分钟 (水保留10ml)
  2. 将其余材料加入(1)里混合成团后,揉至面团光滑
  3. 盖上面团让它发酵至两倍大,约30~60分钟左右
  4. 把发酵好的面团取出,排气,继续搓揉至面团光滑,用刀切开面团而没有大孔洞。
  5. 搓揉好的面团分成40g一个,搓圆。
  6. 用多余的面团做出小猪鼻子,耳朵,加一点水粘上去,用筷子尖端在小猪鼻子截两个洞,再粘上黑芝麻做眼睛
  7. 把面团排列在已盛水的蒸锅上,15分钟后开大火,水滚后调中小火蒸15~20分钟。
  8. 蒸好后,把锅盖打开一个小缝,2~3分钟后才取出,待凉
*家里没有蒸锅,用的是炒菜锅加架子来蒸,所以馒头底部不平整。如果想做美美的馒头,建议买个蒸锅来做。

*南瓜泥有水份,所以食谱里的水最好保留10~15ml。成团的面团太干就加,如果刚好就不要加了。

*如果不用这食谱也可以其它自己惯用的食谱,没有问题的。

 

面团怎么搓都无法达到很光滑的状态,所以小猪都有小疙瘩,鸣鸣~


This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).



I'm joining Best Recipes for Everyone October 2014 Event Theme: Bun in My Hot Steamer hosted by Fion of XuanHom's Mom.

   
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16 comments:

  1. 哟~~好可爱的猪猪!
    我用食物料理机搅金瓜泥,做包子馒头滑滑的!
    如果用叉压成泥的,颜色不够黄和不够滑。。。^^

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    1. 是咯,谢谢你的提醒。不过我的最大问题是懒惰啦哈哈~ :P

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  2. 好可爱的小猪猪,喜欢喜欢,那组织更是大爱。
    这个这么棒的食谱,记得要链接这里:
    http://eileenlml.blogspot.com/2014/09/little-thumbs-up-oct-pumpkin.html

    让大家有机会一起学习哦!谢谢你。

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    1. 之前我很难upload,不过第二天就可以了 :)

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  3. 你好,小猪很可爱。最近大家都将馒头包子化身为可爱的小猪,小熊,小兔子,不知道能不能看到十二生肖,哈哈。

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    1. 你好 :)我想可以吧,看谁有这个心去做,怎样都做得出来的吧哈哈~
      不过那个龙。。看会很难做吧 ><

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  4. 太可爱了啦,很漂亮!!
    馒头很好玩吧,嘿嘿!!

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    1. 我是蛮喜欢馒头才会想做的哈哈哈~
      难啊~还是需要多做多摸索才行啊~

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  5. 小猪小猪肥嘟嘟~ 很可爱的小猪,面包内的组织也很好~ 大爱!

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  6. 我的南瓜泥也是用料理机打烂的,所以会比较滑,而且不会有疙瘩的出现哦
    不说了,我要吃小猪猪了。。嘻嘻嘻

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    1. 哈哈~轩宏妈,我懒惰啦,等下还要洗料理机。
      不过也可能不是南瓜泥问题,是我揉面问题。

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  7. 这个要 diam diam 不可以让我的宝贝看到。哈哈哈 。。。

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    1. 不用diam diam,你去做就可以了,难不倒你的 :D

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