Sunday, October 05, 2014

芝麻南瓜饼

趁最近有时间就做了这个,是我想做很久又喜欢吃的软糯芝麻南瓜饼,正好也赶得上参加Eileen举办的10月份南瓜蜜月,一举两得。

孟老师这个芝麻南瓜饼,容易做又好吃,喜欢南瓜和糯米QQ口感的朋友应该会喜欢。


芝麻南瓜饼 --食谱取自这里

材料:

  • 南瓜         100g
  • 糖粉         20g
  • 糯米粉     40g
  • 面粉         40g
  • 鲜奶         少许
  • 白芝麻     适量
做法:

  1. 南瓜去皮切小块蒸熟,趁热用叉子压成泥
  2. 加入糖粉,糯米粉,面粉后搓揉成团
  3. 如果面团太干,可以加入鲜奶。轻轻混合成团就可以了,用力搓揉会让面团太粘不易操作。
  4. 把南瓜面团分成6等份,再各别轻轻揉成小面团
  5. 把面团均匀沾裹上白芝麻
  6. 平底锅小火加热,用餐巾轻轻抹上一层油,把小面团放入,用手压平来煎,煎至两面都金黄色就可以了
*面团太粘的话,可以多加一点点面粉。
*煎面团的时候,要一直勤劳翻面,要不然白芝麻很容易焦
*食谱说煎至金黄色即可,我是煎到面团会稍微膨胀,按压下去有弹性就Ok了。



是不是很容易做?

南瓜泥可以预先做好冷藏在冰箱里,要吃的时候就取出来做。我是晚上突然想吃就立刻做的。


照片里一边是手撕;一边是我咬的。


之前那篇日式可可海绵蛋糕以为已经过了轩宏妈的9月份巧克力食谱,之后看Eileen说的才知道我摆了个乌龙,以为放上去的那天是10月1号,但原来是9月30号呢。哈哈~不要紧啦,巧克力没得参与,就参与南瓜的吧。有机会才再去支持轩宏妈妈吧 :)

最后是照着Eileen的说明来做的,把徽章放上来,还有那些Link
Eileen小姐,是这样弄吗?我应该没做错吧?:D




This post is linked to the event Little Thumbs Up (Oct 2014 Event: PUMPKIN) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Eileen (Eileen's Diary).


9 comments:

  1. 非常好。假日的周末让我有机会享受美味的芝麻饼。好有风味的也。嘻嘻嘻。。
    照片好美丽。充满个人风格。。like

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    1. 谢谢 ~晚上拍的,很难拍得美,所以故意弄调灯光颜色:)

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  2. 你好棒哦!芝麻南瓜饼的卖相真好,我应该可以吃上好多好多片。
    谢谢你的支持,大家的这份心意真的让我好感动!

    你应该剩下最后一个链接步骤,就是在这里:
    http://eileenlml.blogspot.com/2014/09/little-thumbs-up-oct-pumpkin.html

    click那个add your link,再照着指示链接,就可以看到这美味的的芝麻南瓜饼出现在listing里了,
    再次谢谢你。

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  3. 很特别,喜欢哪QQ的口感.会尝试做做看.

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  4. Hi Little Ghost,

    I love the chewy look of your pumpkin cookies! They must be very fragrant and addictive to eat.

    Zoe

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  5. Hi Zoe,thanks for the compliment.wish u can taste it ^ _ ^

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  6. This comment has been removed by the author.

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