2015 -- 上海月饼

2015的上海月饼。

食谱还是蔚蓝月给的。

这月饼被我乱做，把它做到150g那么大一粒，连我买的盒子都装不下它了，哈哈哈～看到它都好笑。

谨记去年的上海月饼，饼皮一碰即碎，这次用了另一种方法做，但饼皮还是一样的脆弱绵密，不要看它又大粒又丑，味道可是很好的噢～ 女儿一再要求吃这个月饼呢～

忘记说这个月饼烤好后觉得怪怪的，还好同一盘也有烤广式月饼，待凉些想移去收藏时才发现我一直都只用上火烤月饼！天啊～还好发现到，快快开炉放入烤箱烤至熟为止。

看到它的蛋黄和馅料的厚度就知道有多大粒了吧？！哈哈～

上海月饼 -- 蔚蓝月给的食谱,也是fb分享的老鼠月饼

材料：

无盐奶油 175克

炼奶。       50克

普通面粉 255克  （我用低筋面粉）

蛋黄             1个 

步骤：

1.把无盐牛油放在室温中待软化后，加入炼奶打至松发，再把蛋液分次加入后，打成牛 油

糊。   

2.接着把面粉过筛后，加入奶油糊中拌匀，即为面团。   

3.把面团密封放在冰箱冷藏20分钟后，分割，把内馅包入饼皮中。重复此步骤直到用完所有的材料为止。   

5.在月餅表面刷上蛋黄液，放入预热烤箱，170℃烤约35分钟即可。 

*我是豆沙➕蛋黄80g，皮70g

被我做得很丑的上海月饼，可爱的大丑怪 :D