Tuesday, June 28, 2011

--百利甜榛子巧克力蛋糕--

本来18号就要去上班了,但和熊老公商量后决定多拿11天,那也就是7月1号才去上班。

没上班的日子还真写意,熊老公和最吵人的小小恩去了保姆家,家里只剩下我和小宝宝,早上起来开电视打扫屋子煮烧水泡最爱的咖啡配饼干或面包之后,才帮翰宝洗澡顺便自己也洗,间中洗洗衣服晒晒衣服,至于午餐随便煮或不煮也无所谓,有心情就做做蛋糕,没心情就看电视看书,哈~懒人的生活,想想这样长久下去可是不行,我会越来越懒!

这蛋糕是百利甜榛子巧克力蛋糕。百利甜酒+榛子+巧克力,还有蛋糕上的杏仁,这样的组合真的很配很香很好吃,但是这也是很“成人”的蛋糕,不适合小孩,皆因蛋糕里有百利甜酒也。




百利甜榛子巧克力蛋糕

17厘米戚风蛋糕模---1个

材料A:

  • 蛋黄---3个        
  • 糖粉---10g          
  • 低粉---50g           
  • 泡打粉---1/8小勺
  • 牛奶---60~65ml
  • 沙拉油---30ml
  • 65%黑巧克力---50g
  • 可可粉---10g
  • 百利甜酒---10ml
  • 榛子粉---15~20g
  • 杏仁碎---适量


材料B:

  • 蛋白---4个
  • 糖粉---35g
  • 柠檬汁---少许


做法:

  1. 将巧克力,牛奶, 油, 百利甜酒放入容器中隔热水混合均匀, 热水的温度在60度左右
  2. 放入蛋黄搅拌均匀
  3. 筛入粉类,榛子粉不需要过筛,直接倒入容器中搅拌均匀成巧克力蛋黄糊
  4. 蛋白打发,分次加入糖粉打至湿性发泡
  5. 蛋白霜分次加入巧克力蛋黄糊混合均匀即可。(以上全部都是隔热水完成的)
  6. 倒入模具,撒些杏仁碎在蛋糕糊表面
  7. 进入预热烤箱以170度烤40~45分钟(烤箱以自家的为准)





原食谱作者说要把蛋糕放在冰箱冷藏后才吃,我看漏这一步了。。发现我每次都漏看食谱的。。但蛋糕还是很好吃,我一人就吃了整半粒。。肥死了!

4 comments:

  1. 亲爱的,你住的很远,不然一定要试下你的手艺。

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  2. Good morning小鬼,
    我的早餐是蒸蛋糕 。。。
    呵呵 。。

    蛋糕好细。。好美。。

    对了! 什么是百百甜酒丫?
    用Rum可以吗?

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  3. 做好吃的蛋糕还真的不容易
    连用到的巧克力要指明要65%的黑巧克力

    问下妳哦
    请问用做蛋糕的黑巧克力
    有多少种哦 :P

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  4. 我也是,前几天看漏步骤做坏了一堆馒头,心痛死我了........

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