Friday, December 16, 2011

》 -- 美丽的草莓果酱 --《


每次为了装饰蛋糕而用不完的草莓都会被我丢在冰箱里,到想起来时却已经烂了。这次趁还记得它,快快把它煮成草莓酱,这样一来,还可以耐久一点,拿来涂面包或把它做成蛋糕都行。

前些日子一直爬别人的帖时有看过他人自制的各种水果果酱制法。而第一次做草莓果酱,我却还是被懒惰打败,没有真正跟着正确的方法,都是随意乱来的,呵呵~~我懒嘛,呵呵呵呵~~懒到连翻食谱找秘方都嫌麻烦。。=.=




我的草莓只剩那么一点点,切粒之后加水盖过拿去煮,煮开后又抓一大把冰糖,和半粒柠檬挤汁一起放进去放小火熬,等看到酱汁稍微有点浓时就要开始一直搅拌避免煮焦,煮至酱汁浓稠草莓粒呈现透明状就行了。

煮好的草莓酱放入干净无水的玻璃容器之后密封。以上是我自己乱来的,分量也没秤,所以想要正确煮法的请不要拿我的,保存方法也要谨慎,因为我的分量很少没想要保存太久,所以也没注意太多。




自己做的味道很好,也没有外面卖的比较粘(不懂是不是加了淀粉类?)
其实我这个有点煮焦了,都怪自己没有守候在旁一直搅拌,而跑去上网了,只那么一会儿时间,草莓酱已经烧焦一点了。。=.=,不过还好只是一点点,没有影响到味道和颜色。




有点透明的美丽红色,赏心悦目。

这么美丽的颜色,却在被我拿去做蛋糕后变成浅褐色了。。。可惜。。。





5 comments:

  1. 不要紧,那个变色了的蛋糕好好吃:P
    我喜欢这系列的照片
    美:)

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  2. 超喜欢你的第一张照片的~~~ ^_^

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  3. 蓝鲸鱼,
    好吃吧?!还塞了一大片进你的樱桃小嘴呢~哈哈~:p


    Anna,
    谢谢你的喜欢哦~


    QiQi~~~~~~~~~~
    看到我拉长着嗓子叫你吗?小宝贝很可爱~:)
    嗯,真材实料,也且也比较健康!

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  4. 我也很喜欢自制果酱,觉得自制的比较香浓健康 ^_^

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