带来惊喜--豹纹吐司&豹纹戚風

之前就很流行的豹纹吐司，看了很喜欢，可是就是懒惰做。最近在FB又看到Carol老师的分享，立刻收起来，找到时间就做了。

Carol老师的做法是各别混合制作三种面团之后才组合。做咖啡面团时才发现家里的即溶咖啡粉发硬了，立刻改用Milo粉，因为milo粉比较浅色，所以我用的份量比即溶咖啡粉多，大概是两汤匙左右。

制作过程很花时间，但当切开吐司时会很开心，两个小瓜还嚷嚷着豹，豹，而且多吃了几片。

豹紋吐司 -- Carol自在生活


材料:

牛奶麵糰

• 高筋粉        150g
• 細砂糖        10g
• 鹽                1g
• 速發酵母    1.5g
• 牛奶            105g
• 無鹽奶油    15g

MIlo麵糰

• 高筋粉        100g
• milo粉         2 TBSP
• 細砂糖        7g
• 鹽                1g
• 速發酵母    1g
• 溫牛奶        70g
• 無鹽奶油    10g

可可麵糰

• 高筋麵粉      100g
• 無糖可可粉  10g 
• 細砂糖          7g
• 鹽                  1g
• 速發酵母      1g
• 牛奶              80g
• 無鹽奶油      10g

步驟:

1. 除了奶油，所有材料放入盆中搓揉成為团 （可以先保留20-30g牛奶，在搓揉過程中分次加入)
2. 分次加完剩下的牛奶，將面团搓至能撑出厚膜
3. 加入软化的无盐奶油，继续搓揉至完全扩展
4. 把面团放入抹了一层薄油的深盘里，密封，放冰箱冷藏延续发酵
5. 再来做milo面团和可可面团，方法和牛奶面团相同
6. 將冰箱冷藏的牛奶面团及milo面团取出，和可可面团一起放在溫暖处做第一次發酵至2倍大 （约1小时左右）
7. 发酵完成后面团各别取出，按压排气，每个面团分成12份，滚圆，盖上布休息10分钟
8. 把milo小面团搓成長約12cm条状
9. 把可可小面团擀開成為長約12cm橢圆长形
10. 將milo小面团放在可可面团上，包覆住約2/3部份，不要完全包覆，要让milo面团
11. 把白色面团也擀開成為長約15cm橢圆长形
12. 用椭圆长形的白色面团把步骤（10）的可可面团包覆，收口捏緊
13. 把步骤（12）的面团搓揉成长条，长度比烤模稍长1-2cm
14. 所有完成的面团疊在一起成為柱狀
15. 頭尾收口捏緊
16. 进行第二次发酵，发至7-8分满，盖上盖子
17. 放入预热好的烤箱里，210度c，38分钟
18. 完全冷却才能切片

*要看步骤图的请去carol自在生活，carol老师分享得很详细。

切开的豹纹吐司，看了都开心

在做了豹纹吐司后，我又开始搞怪想做豹纹戚风了。
知道戚风面糊难控制，可是又不想做豹纹磅蛋糕，所以豁出去了。

出来的成果就如照片显示，没能像豹纹吐司那么像，不过有尝试了，所以也甘愿了，哈哈～
     

这个戚风其实是做给要离开的三位同事的，那天其实楼下有拍照，每个人都很忙，但还好来得及切给他们吃。

同事说这个纹比豹纹好看噢～不懂是不是安慰我的，哈哈～