Friday, June 29, 2012

~高纖燕麥果仁餅乾~


听电台聊出言顶撞上司的课题时,禁不住想起自己也有这么直接莽撞的时候.

那一年,爸爸骤然过世.为了留在家里陪伴妈妈和弟弟,我毅然决定留在家乡求职.

这是第二份工,老板大我几岁,年纪轻轻就出来创业了.店面与他妈妈分隔共用,店屋后面就是住家.老板不常在店里面,各种账单都是由老板爸爸负责.店里面除了我,还有另一个男员工.老板爸爸不信任男员工,时时和我投诉男员工诸多要求又爱偷懒;反之,男员工也常和我说老板爸爸的不是.老实说,我不懂谁是谁非,但可能员工都有同理心吧,我只觉得老板爸爸还真的很会监视我们,怕我们偷懒什么的,有事没事都会进来店里巡看.

一天,他如常进来巡视,并暗示着那个月的电话费多出几百块,言下之意似乎指我们偷打电话.那时年纪轻,心高气傲,觉得没做过的为何要被诬赖?第二天遇到老板就问:"昨天你爸爸一直投诉电话费贵了,是不是在暗示我们偷打电话?我没有啊~我没有用公司电话的!"老板被我的直接吓到,一脸惊愕的看着我,说他不懂这事,会问问他老爸等等.

事情的最后就是老板把他爸爸骂了一顿,老板爸爸也有来解释他说的是那个男员工.我心里半信半疑的,因为我也很少看到男员工在店里打电话,老板爸爸却说男员工是趁我们都不在时才打的.过了不久,男员工被辞退了,原因就是被老板爸爸逮到没去工地监督还一直"吃蛇".但这又是另外一个故事了.

第二次直接说老板是在另一家公司.

这次是老板吩咐我做事情,之后却又奇迹式的忘记自己说过的话,把他的错当成是我的,让我摸不着头脑.那时应该是老板心情不好吧,而办公室里只有我和他的外甥女,他不敢对外甥女发脾气,所以就把"怨气"全部转到沉默的我身上(那时候的我是蛮静的!哈~),被莫名其妙骂了几次后,我开始注意他交代的东西,等他再次对我生气,说我没做好,没达到顾客的要求时,我只静静的听他说完,再一字一句清清楚楚的指出他叫我修改的地方,老板被我突如其来的坚决态度吓到,支支吾吾的说了一些话,说什么我也不记得了,只知道从那天开始,老板再也不敢对我乱发脾气了.

虽然想起来会觉得自己很莽撞,但我还真的认为有道理为什么不能说清楚?把事情摊开来说好过互相在背后不高兴吧?不过要记得,这样的坦白对小人是无效的哦,而且还要有等着被炒鱿鱼的决心.呵呵~

直到现在就职的公司,偶尔还是有这样的莽撞行为出现.后来觉得自己太过也不对,总要给上司留三分面子嘛.但这样的性格,还真的不是说改就能立刻就改,也因此容易得罪人吧.说起来还好我遇到的都算君子.因为人与人之间总有些误会纠结,能摊开来说明白很好,接受与否是很个人,但没有因此背后插一刀就算很不错了~呵呵~很IQ精神都说.



这个是很久以前做的.有时候做的作品没放上来,就等这种时候才出来"亮相"吧.

这是Carol老师的高纖燕麥果仁餅乾.味道不错哦~可惜没有她做的美.









Wednesday, June 20, 2012

父亲节・保姆・蓝莓夹心饼干~


父亲节,本来想做一粒蛋糕的,但被孩子们一吵,加上我"摸索"的性格,什么蛋糕都做不成了啦~之后想想不能这样,既然熊老公喜欢蓝莓,必需的材料都有,就选了想做很久,简单易做的这个蓝莓饼干碎夹心饼.

说到父亲节,已经上学了的小情敌当然也会制作父亲节卡片.那天才和熊老公提起,回家打开她的书包就看到了.小小卡片有着一个"人型?花型?"剪纸并写着歪歪斜斜的Happy Father Day字样,打开里面一看,I Love You,以及小情敌的签名映入眼帘,看得我哈哈大笑,心想小情敌不会写字,应该都是老师抓住她小手写的吧?!可惜这懵懵懂懂的小家伙压根儿都不知父亲节是怎么一回事,也没想要拿出来献给她老爸,等她从保姆家回来后问起这张卡片时,她一脸茫茫然,还说卡片是给她自己的,气煞她老爸!哈哈哈~

上个星期还有这个星期的上学进展,还是一样会哭,藉口也很多,说她很累要睡觉啦~;说她还小还不能上学啦~听妈妈说哥的孩子上了一整年的幼儿园都在哭,我就滴大汗,深怕小情敌也会这样,那还真的很累.==

为了小情敌去上学的事,还让保姆和她先生吵架,真是不好意思.导火线就是她先生不让保姆太早叫醒小情敌,还说小情敌会害怕会被吓到,保姆气得骂他太宠爱保护小情敌了,两个人就这样吵起来,小情敌看到情势不对,立刻自动自发要求去学校.到了学校,保姆才从老师口中得知,原来她先生每天都去学校偷望小情敌.哈哈~

昨天听到朋友提起一个住新村的两夫妻,为了打发退休后空闲生活就帮人看顾一个小女孩,小女孩在他们悉心照顾下慢慢长大了,和两夫妇之间的感情很好,还会体贴的帮两老捶背,让两老感觉很窝心,谁知小女孩妈妈因为吃醋女儿和他们太过要好,也忍受不了女儿称呼两夫妻为爸爸妈妈,就决定不让两老继续顾下去,还不让小女儿和他们接触,搞得夫妇俩既伤心又无奈,但毕竟孩子是别人的啊,能有什么办法.

其实我不大理解那个妈妈的心态,难道多个人疼孩子不好吗?至于害怕被取代的问题也是想得太多了吧?父母始终是父母,是孩子最亲密的亲人,是切不断的血缘,谁人也不能取代.害怕吃醋这问题,真的没什么必要.

最近看到保姆害死宝宝的事件,除了心痛宝宝之外,也蛮庆幸孩子们的保姆算不错了,有时候就连身为妈妈我不敢做的事,她都能一一帮我做,比如:帮宝宝把鼻子里的鼻涕用嘴巴吸出来=_=;再比如用手帮便秘的宝宝把阻塞在肛门的大便挖出来-_-|||



之前不是说了烤箱出了问题吗?所以每次烤到蛋糕都战战兢兢的,运气好蛋糕就发到美美的,运气不好蛋糕表面就回缩变太平公主,泄气得很~看来是要换烤箱的时候了,但也不懂那一个品牌比较好,所以就一拖再拖的.


这个饼干,真的不难做,非常容易.我网上搜寻了一下,发现有些食谱材料更简单,但这个有肉桂粉,所以我就想试试这个.
食谱来自欢欢
 
蓝莓饼干碎夹心饼干

材料:
低粉         150g
杏仁粉     50g
肉桂粉     少许 (我用1/4tsp)

蔗糖         20g
盐             一小撮 (我用1/4tsp)

色拉油     50ml

枫糖浆     30ml  (我用蜂蜜)

冷冻蓝莓 100g  (我用蓝莓酱)



准备工作:

预热烤箱170°以及模具底垫上烤纸。


步骤:
  1.  把所有粉类,蔗糖,和盐一起放入盆里用手搅拌均匀
  2.  加入色拉油搓成粗碎颗粒
  3. 加入蜂蜜合成面团(还是干干碎碎的)
  4. 把面团分两半,一半铺在垫了烤纸的四方模具里,用手轻轻压平
  5. 蓝莓酱倒入铺均匀
  6. 最后把剩下的面团搓碎撒满掩盖全部蓝莓
  7. 放入预热好的烤箱,170°45分钟左右.
*烤箱以自家的为准.
*我用的蓝莓酱,超过食谱的100g,其实觉得可以放到200g的,而且也可以改成别的果酱口味..

不是很大的饼干.小情敌很爱吃.
收到第二天饼干会回软,但这样的口感我也喜欢,就像家乡卖的一种软儒的香饼,香香软软是我最喜欢吃的传统糕饼之一.









Wednesday, June 13, 2012

~小情敌上学抗争记~


之前还沾沾自喜小情敌上学没哭闹,没想到上学的第四,第五天,她就开始闹情绪了.唉~

第四天就是不给她穿运动鞋的那天,不是说她为了这事大哭吗?开始抗拒上学就在这一天.那天好不容易让她停止哭泣,牵着她下车交给老师说拜拜时,她突然意识到我们没能陪伴她而有点吓到手足无措,一脸惊慌的看着我而不肯跟随老师进去课室.我坐在车里从倒后镜还能看到不敢大哭却焦虑的她站在门口一直张望,直到我们远去为止.

那天放学后她就和熊老公说不要上学了.

问她为什么?她说爸爸妈妈不在;问她喜欢老师吗?她说不喜欢,问为什么不喜欢老师呢?因为老师黑黑,她答..=.='''''.

第 五天,她如常起床梳洗完毕随我们出门,就连到保姆家也没吵闹,一切似乎进行得颇顺利,直到车子要驶入校门口.她开始说不要去学校! 好不容易哄着她把她带入课室后,她苦苦哀求我和她在一起,为了纾解她焦虑不安的情绪,我在那里陪了她半小时,但就在我趁她玩puzzle时想偷偷溜走,却 被机警的她看到而大哭,不得已之下,只好由她的级任老师紧抱着她,让我狠心的撇下她迅速上车.那个哭声,响彻云霄(好夸张,但真的很响),直到车子驶出校 门口都还听得到.

那天放学,她还是说不要上学了...而那天之后就放假了.

放假期间问了她几次,她一时说要,一时说不要,感觉她还是很抗拒的.奇怪,明明刚开始她是多么的兴高采烈啊.

6月11号,星期一,是开学的第一天.

早上把她叫醒之后战争就开始了.

她说她很累,要睡觉.
我说不可以睡觉,快快起来刷牙冲凉就不会想睡了
她说她不要起来,不要刷牙,不要冲凉
我说不能不起来,上学要迟到了,天很亮了,每个人都起来了,妈妈也要去做工了,快快起来冲凉,弟弟都起身了,你还不起身啊?
为了不输给弟弟,她才不甘愿的要我抱她起身.
替她脱衣服要她刷牙冲凉,她开始哭闹起来,嚷着不要不要
我说你不要刷牙?好吧,那妈妈自己刷;不要冲凉吗?那妈妈自己冲,还有弟弟,叫弟弟来,妈妈帮弟弟冲,妈妈带弟弟去麦当劳你没得去
她哭着说要去麦当劳
我说,好,但是要冲凉,快一点,妈妈要迟到了啦

在半哄半逼迫下才帮她冲好凉, 她可不是这样就乖乖的任我冲哦~她会一边哭一边埋怨热水太热;冷水太冷,不要涂肥皂;或没有涂到肥皂等等等等无论如何做都有得嫌的控诉.没办法,为了把她的不安感降到最低,只有耐着性子哄她,所以到了她穿好衣服出门时心情有比较好了.

把翰宝带到保姆处她也没说要留在保姆家.(可能以为我要带她去麦当劳吧?但时间真的不允许,所以放她飞机没去=.=)

直到车子到了校门口,情况又回去第五天那样.

她 哭丧着脸说她累累,不要下车.哄了很久都坚持不下车.我叫熊老公先去交学费,再慢慢哄她说带她去玩摇摇,她看了一眼外面的游乐场,才勉为其难下车让我牵, 我带着她往门口走,她别扭着不要继续前进,一个由父亲带来的小男孩正好看到这情况,嘀嘀咕咕的取笑她,我说小哥哥在笑你了,快点进去吧,她倔强不从,在僵持烦恼中正 好瞥见木阑珊下种着小花,我说,"恩,你看那里有很美丽的小花哦~妈妈带你去看老师种的花",她这才好奇的跟着我走,"看,是blue color的哦~美吗?","美~~"稚嫩的童音,"那我们再去看里面,里面也有很多花呢.",她不由自主的随着我走入阑珊内,"看,美吗?哪一个color比较 美?,"pink color的~~"她慢慢的失去戒心,"再去那里看,还有很多flowers呢,你看这是什么颜色?你看看里面,你的老师有在吗?",她望了望课室,"哦~有~~老师种的花很美哦~~~,是purple color的"她回答.我再指着树上的花朵:"你看,树上也有花朵呢.地上可以种花,树上也会开花的.",她抬头看了看树上."我们进去找爸爸要不要?爸爸在里面呢."打铁要趁热,她犹豫了一下,"要不然你和妈妈一起进去找爸爸好了.",她这才不太甘愿,被我半推半就的拉进门口,一进去,我又哄:"爸爸在和院长说话,来,我们去你的课室,老师在里面咧~",这时候老师出来笑着和她打招呼,她拼命拉住我的手,嚷嚷着不要进课室,"来啦,妈妈陪你进去,你看里面有很多东西玩呢."我一直哄她,她才勉强跟着我进去.进到课室里,她还是不愿玩也不愿放开我的手,老师问:"要我替你抱着她吗?"就强行抱着她到课室另一头去了,她失声大哭,我也快快闪走,直接快步走出课室坐上车子就走,就像上一次一样,她响亮的哭声,一直到车子驶出大门口还能听见.

车子走到一半,才醒觉忘记告诉院长放学会交托一个妈妈司机载送.打幼儿园收据单号码,才发现那是KL总行的电话,只好再次回头.

到了那里,小情敌还在哭泣,院长在她身边安抚她,小小身影背向我,哭泣着叫妈妈~~~

哎,我承认,是有点可怜她的,但是这时绝不能心软,所以在告知院长那个妈妈司机的相关资料后,就趁她还没发现我之际快快的溜走了.

忍忍忍~~

过了放学时候,保姆打电话问我,为什么12点半了她还没回来?我说可能那个妈妈要送她家的孩子上学先,没那么快到吧.如果再迟,我才打电话问那个妈妈司机.

过了一下子,保姆又打来了,告知我小情敌回到家了.
保姆问小情敌:"你有哭吗?"
"有..."
"你为什么哭?"
"看不到妈妈.....",可怜的小情敌

保姆把电话递给她听,我问她,学校好玩吗?她说好玩,问她明天还要去吗.她说要,那今天老师教你什么?老师给我吃cocoa crunch~,开始牛头不对马嘴.

好了,听到这我暂时松一口气,至少现在看来还不错,但我心里明白,还要继续观察呢,一点都不能松懈下来应战.呵呵~

第二天我们很早要出门,就拜托保姆帮忙载送,保姆说她还是一到大门口就哭,还躲来躲去不让保姆捉下车,最后劳动老师才捉到她,她一边大哭一边嚷:"我要aunty~要aunty~",保姆不理,上车就要走,这小家伙竟然在哭闹之中竟然还不忘和保姆说再见:"鸣鸣鸣~~aunty bye bye~~鸣鸣鸣~~"





为部落格上面那个小icon做的.蛋糕图案太复杂不明显;小鬼印章网友说除了不明显,小小个看起来小鬼变小兔,而且还很恐怖,哈哈~既然如此,就做成小兔图案吧,啦啦啦~

看几时看腻了再换!

其实我还蛮喜欢小鬼印章的.X﹏X





Tuesday, June 12, 2012

1岁大的翰宝・3色可可线条戚风


看过1岁大的娃儿和4岁的孩子打架吗?

看过1岁大的娃儿,会很捣蛋的去破坏一群小孩子正在玩的玩具Lego吗?把别人努力组装起来的模型打散?

看过1岁大的娃儿,把3岁小男孩的头当汽车跑道,手拿汽车在他头上走来走去,嘴里也嘟嘟声的响吗?重点是,他不敢对凶凶的小姐姐有这样的举动,所以总是欺负另一个会大声嚷嚷却不会动手的小男孩.

看过1岁大的娃儿,会把坐成一排看电视的小孩子都赶走,然后自己两手摊开状倒在沙发边沿一副很无聊舒服的摸样吗?

以上说的,就是翰宝啦~

这些控诉,都是保姆和保姆姐姐告诉我,而我也真的亲眼见证过.保姆姐姐说,虽然他很坏,可是也很搞笑,她从来没看过这样子的1岁小孩,所以觉得他很有趣.有趣是有趣,但以后长大了还这样,妈妈我可是笑不出来了.

记得他还很小的时候,出手特别的快,所以带他出去,不论是吃饭,逛街看东西,或喝水,或做任何事情都好,都要小心小家伙的手,因为他出乎意料的快,就算你留意到他右手执汤匙,正努力要拿下时,他的左手就已经要推翻碗了.再比如我抱着他喝水,他看着看着,会手多多的拍一下杯子底部,让妈妈我被水咽着,并都洒了出来,气得我忍不住骂他,他却一脸无辜的样子,这样的事情,常常发生.

小姐姐总是爱出手打他,以前才几个月的他没能也不懂反抗,现在的他,会不甘示弱的打回姐姐,虽然还是打输.但相信未来,等他再大一点,我家将来临一场星际大战,到时才来论输赢噢.

1岁的翰宝,不会说话,呼唤他时,却会回应你.
1岁的翰宝,不会说话,却会用点头或摇头来表达意愿了,虽然有时候还是乱点乱摇.
1岁的翰宝,不会说话,却还是听得懂简单的指示,如拿某样东西;或拿手帕擦嘴巴
1岁的翰宝,不会说话,已经会好奇自己的身体结构,冲凉脱光衣服后总会拉着他的生殖器官,呵呵的傻笑.=.=
1岁的翰宝,不会说话,有点害怕凶恶的小姐姐,所以总是趁小姐姐不注意或不在时,才手推小姐姐的书包,拿来玩,或拿来乱搞一番,似乎进行着1岁小孩的复仇记,报复着过往被打的耻辱.

还有,我1岁的小翰宝,6月10号那天会叫妈妈了哦~不愧是妈妈的小男友,不像小情敌,他第一声叫的可是妈妈咧~呵呵呵~~



这蛋糕和之前那个老虎裱花的蛋糕体是"兄弟".

我喜欢把5粒蛋的戚风蛋糕做两个6寸的,而这次,再来一点不同的,就是把同一个蛋糕糊,一个做成3色斑马戚风,另一个,就是这个多了可可粉线条的3色戚风.

这样的做法,是很久以前从一个马来同胞的部落格学来的,但她用的是牛油蛋糕食谱,当时候我没抄下食谱,但觉得用在戚风应该也是可以,所以就把这种做法实践在这个蛋糕上了.脱模后的切片蛋糕很漂亮,唯独那层可可粉夹在柔软的戚风显得有些硬,但还是不错的.


3色可可线条戚风

材料:
  • 蛋黄        5粒
  • 色拉油    55g
  • 牛奶        75g
  • 低粉        90g
  • 蛋白        5粒
  • 细砂糖    85g
  • 白醋        1小匙 (可以用柠檬汁来代替)
  • 幼盐        少许   (不放也可以) 
  •  
  • 绿茶粉    1小匙 +热水1小匙
  • 可可粉    1小匙 +热水1小匙
  • 做中间线条的可可粉适量 
做法:
  1. 蛋黄打撒,加色拉油打至均匀
  2. 倒入牛奶,混匀
  3. 筛入低筋面粉,小心切拌均匀至无颗粒
  4. 再来打发蛋白,倒入白醋,幼盐,细砂糖分3次打发打发至硬性发泡
  5. 把蛋黄糊和蛋白霜混合搅拌均匀成蛋糕糊,并分成3份
  6. 其中2份分别加入已经混合热水的绿茶和可可粉,这时候就有3份不同颜色的蛋糕糊了
  7. 把原味蛋糕糊倒入8寸模具,把可可粉筛入铺满蛋糕糊
  8. 同样模具,小心倒入绿茶蛋糕糊在铺满可可粉的原味蛋糕糊上,再次筛入一层可可粉
  9. 最后,倒入最后一层的可可蛋糕糊
  10. 入烤箱前摔打模具底部2~3下即可
  11. 放入预热好的烤箱,170°,45~55分钟

*前面说过,我把这蛋糕糊分成2个6寸的了,以上是8寸做法.

*看到的食谱是由牛油蛋糕做成的,想牛油蛋糕做的,那个可可线条应该就不会显得硬了吧.

*烤箱以自家的为准啊~我家烤箱最近出了问题,真是显~!



只是稍微不同的位置,拍出来的效果颜色就不同.


看看线条.

如果倒入蛋糕糊时粗鲁一点,不懂那个线条会变成怎样?曲线条吗?还是会被打散混成一团?



另一个做成斑马线条的戚风,用来做之前的老虎裱花蛋糕了.







Wednesday, June 06, 2012

~老虎裱花蛋糕~


朋友问能不能订做生日蛋糕?

做生日蛋糕压力很大.想一想人家好好的生日会,如果被我的蛋糕搞砸了那还真的很扫兴.不过既然是朋友外甥的,就破例做吧.对朋友说不要期望太高,怕到时候没时间做不成,让他们一场欢喜一场空,做得成的话也不收钱,就当送小男孩的生日礼物吧.

现在的小孩生日都会有粒蛋糕,再富裕些的还会举办生日会,从麦当劳到俱乐部的,应有尽有,花样百出.

童年时期,从来没有属于自己的生日会.每当家里兄弟姐妹举办生日会时,总是满怀期待,下一次,下一次总该轮到我了吧?可惜这小小愿望从没能实现,当满怀期望变得遥不可及时,对生日这回事也不再有所期待,这不止是童年里的一个遗憾,被忽视的心痛,也在小小的心灵里留下了无形的痕迹.form 3那年,妈妈似乎想起这件事,说只有我从没有过生日会,要给钱让我和朋友去庆祝.那时候心里是高兴的,但还是拒绝了.虽说人不要为过去的事物执著,但我内心里的生日会早已经随着岁月过去了,再也回不来了.

不否认这些都深深影响着长大后的我,没经历过的没同理心,可能也觉得这不是什么了不起的事情.但是很多时候,放不放下也只有自己知道,不是一两句言语就能领悟的.以前的我,会被童年不愉悦的事情困扰,想找出什么原因?还是做错了什么才会有所待遇?一直苦苦思索着没有答案的问题.直到慢慢长大了,才发现要跨过这些事情,也不用特意去忽略漠视;只需随着自己的心意来做,心里还是介意的就介意啊,为什么要勉强自己装无所谓?慢慢从人生历练中得到领悟,一点点放开,对我来说才是解决的方法.

现在的我,只希望能给家里小孩快乐公平的童年,有没有生日会一点都不重要,重要的是我和熊老公爱他们;他们也爱我们,没什么事情比得上一家人健康平安相亲相爱的了.



这个蛋糕,比我想象中的丑.哈哈~蛋糕太矮;鲜奶油线条太粗!老虎长得像猫;而且也做得很粗糙!还好朋友们没嫌弃,也还好不是做来卖的,呼~~


用的是3色斑马蛋糕,要食谱的可以参考一下之前的4


看到下面的拉花吗?想要做这样的很久了,可惜蛋糕矮,盛蛋糕的盘子边沿又是微弧翘的,挤的时候有点阻碍,但最重要的是技术不好,还要多练习才行.

对了,有谁能告诉我为什么裱花袋挤出来的线条是扁的,而不像别人的是圆圆的呢?


这是朋友帮我拍的蛋糕切片图.

6寸蛋糕,连凸出的顶部也没切除,直接分成2片来做.中间夹馅是蓝莓酱.





Monday, June 04, 2012

~柠檬淇淋蛋糕~


堂姐家的老大今年上大学,一家人来我家寄宿几天,除了为儿子搬来一些贴身物件之外,也顺便来这里走走玩玩.

我小时候的是由阿嫲和二伯母照顾的,而二伯的小女儿堂姐待我如亲妹妹,有什么好东西都会想到我,每逢学校假期,也要我去她家小住,记得那时还为了常常要去她家里住和妈妈闹过意见,但我就是很喜欢二伯一家,虽然那里没有同龄的小孩,却还是我最爱待的地方,有二伯买给我吃的白糖糕,香蕉"bom"糕点;有二伯母煮的拿手好菜;还有堂姐和我作伴,那里,也算是我第二个家吧.

虽然我俩年龄差距蛮大,却也不损姐妹情,唯一小小的遗憾,(如果这也是遗憾的话,哈哈)那就是当年读着大学先休班的堂姐向我倾诉感情问题时,我却懵懵懂懂的不能给予她意见,没办法,那时我才小学嘛~哈哈哈~不过还好,堂姐嫁了给好老公,一有机会就带她四处游玩,两个孩子也长得乖巧懂事,读书厉害不用父母操心之余,还会帮忙妈妈做家务,这一点,就让懒惰的我羡慕死了,如果我家小情敌小男友以后也会这么自动自发就好了!

堂姐一直不好意思来我家住怕打扰我,其实不会啦,只是我家很乱,我才是那个不好意思的人呢.为了他们的到来我难得收拾那两间房间以及厕所,使楼上房间"焕然一新",更何况堂姐在家期间还帮我收拾屋子,算起来我比较划算哦~呵呵~~

一直说要做蛋糕给堂姐吃,但时间紧凑,在忙乱中做了简单的香橙黄金蛋糕,下次吧,下次有更多的时间才做他们喜欢的乳酪蛋糕.




上星期看eileen做这个蛋糕.只看标题还以为是柠檬口味的冰淇林蛋糕,细读之下才发现不是,而是我未做的,长长"蛋糕单"里的其中一个蛋糕 ---[Lemon cream sandwich cake].刚好之前我打印出来的食谱不晓得丢到哪里去了,eileen这蛋糕来得正是时候,酸酸甜甜的柠檬口味,引起我想做的欲望了.

第一次看到这个蛋糕是从dailydelicious那里,英文版的,她博文里面介绍的那本书很不错的样子哦~

同时也要谢谢eileen的把它改成华语版来分享了,我拿的就是eileenの记事本的.

柠檬淇淋蛋糕

海绵蛋糕 Cake
材料:
  • 融化牛油  90g
  • 室温蛋      2粒
  • 幼糖          80g
  • 低粉          60g
  • 粟粉          20g 
做法:
  1. 烤模里铺烘焙纸或涂油抹粉,粟粉加入低粉里混合过筛备用。
  2. 将幼糖加入蛋里,隔着温水(约70度的水温),用搅拌机拌打至泛白及浓稠状。
  3. 把粉类加入,用刮刀搅拌成无颗粒状。
  4. 再把融化牛油倒入,搅拌均匀。
  5. 放入预热烤炉,以170度烤约30至35分钟。
  6. 把蛋糕移置在铁架,待冷却,横切3片。
*我没做步骤<1>,所以把蛋糕取出来时有点问题,加上蛋糕没完全冷却就心急取出,造成脱模脱得不够美.所以记得这个步骤要做,不用学我.
*鸡蛋我直接从冰箱拿出来就加糖打发,还是可以打发的,可是打发时间比较长,要有耐心.


柠檬淇淋 Lemon cream
  • 蛋                    1粒
  • 粟粉                2tsp
  • 幼糖                40g
  • 柠檬汁            50ml (可以减少10ml)
  • 柠檬屑            少许
  • 牛油                20g
做法:
  1. 除了牛油以外的其他材料都倒入小锅里混合,用小火煮至微浓状。
  2. 离火,再把牛油加入,搅拌至牛油融化。
  3. 盖上保鲜纸,冷却备用。
 
淋面糖霜 Icing
  • 糖粉          6tbsp
  • 柠檬汁      1tbsp 
*这里的柠檬汁我大概放的,而且肯定放得比食谱多.

做法:
  1. 把糖粉及柠檬汁混合即可。

蛋糕组合:
1)把一片蛋糕体放在底部,抹上柠檬淇淋,再铺上另一片蛋糕体。
2)重复至蛋糕体叠完,再把淋面糖浆淋在蛋糕上即完成。
 

以上的食谱大多数还是copy & paste eileenの记事本的.对不起,我无法坚持自己一个字一个字打步骤,但出处来源还是会说明的.




美味的柠檬淇林蛋糕,配上一杯红茶,是下午茶不错的选择.