~水蜜桃鲜奶油蛋糕~

那天苏联妈问我水蜜桃是Peach，那什么是黄桃？

黄桃就是水蜜桃，水蜜桃就是黄桃。其实在外国，桃子有分白桃，黄桃几种吧，想多了解桃子的朋友，可以上网搜查了解一下。

马来西亚的桃子我最认识的是罐头黄桃。想起小时候常看的一个中国卡通片，里面有齐天大圣偷吃仙桃的情节，那个仙桃虽说是卡通的，但画得甜美多汁，还飘出阵阵香气的样子，让贪吃的我垂涎三尺，至今还对它念念不忘，哈哈~ 近几年马来西亚也引入了新鲜桃子，我也吃过几次，可惜每次吃到的香气十足，味道和口感却没那么好。

这次用的还是水蜜桃，哈哈~因为水蜜桃很容易找又黄澄澄蛮好看的，最主要的是，家里有什么材料就拿来用，免得过期了都不知道~

星期五是保姆的生日，记得去年我做了蓝莓冻芝士蛋糕给她。那天星期四在她叫我早点回去接小孩时才记得星期五是她生日，本来想当晚做一粒蛋糕给她的，可是最近翰宝越来越缠人了，让我要做的蛋糕做不成功，无奈下放弃。

最近买了鲜奶油想要在练习裱花，再看到东东家龙眼蛋糕里的海绵蛋糕，看她说这个海绵蛋糕不错，就想跟着试做看，正好，这个蛋糕就顺水推舟送给保姆吧~

蛋糕做好的时候没太阳，所以照片拍的不好。。。。。

水蜜桃鲜奶油蛋糕 （6寸圆模）

简单的水果蛋糕做法
-海绵蛋糕
-香缇鲜奶油
-水蜜桃适量


香缇鲜奶油

• 动物性鲜奶油   250g
• 炼奶                   20g
• 细糖                   5g

做法：

1. 把动物性鲜奶油+炼奶+糖打至发9分发即可

*其实用细糖就可以了。我是为了想试看加入炼奶的鲜奶油好不好吃才这样做的。


海绵蛋糕

• 蛋黄       2粒
• 蛋白       2粒
• 幼糖       40g
• 低粉       35g
• 粟米粉   15g
• 色拉油   20g

做法：

1. 蛋白打至起泡 ，分次加入幼糖打发至硬性发泡
2. 蛋黄加入蛋白霜里搅拌均匀，再筛入低粉和粟米粉，拌匀
3. 把色拉油倒入步骤（2）里快速混合拌匀。
4. 预热烤箱，175度，25~30分钟（烤箱以自家的为准）

*在混合蛋糕糊和色拉油的时候，可以先拿一点搅拌好了的蛋糕糊混合色拉油拌匀，再倒回去蛋糕糊里混合均匀，这样会比较好拌。

组合：

1. 海绵蛋糕切成3片待用
2. 取一片，抹上鲜奶油，放上水蜜桃片，再盖上一片蛋糕，重复步骤直到第3片
3. 用鲜奶油涂满整个蛋糕，在蛋糕边沿挤花，再用水蜜桃随意装饰一番即可。

发现最近用的Anchor鲜奶油不难打发，和以前用的不一样，奇怪，难道有什么不同吗？但看看包装还是一样啊。

在做这个蛋糕时，我懒惰，直接在有点热的厨房做，所以，鲜奶油有点化了。。。不过老实说，动物性鲜奶油的可塑性和耐热都没植物性鲜奶油好，做好的蛋糕，较无法经得起天气和路程的折腾。。。。