又见Jelly Beans蛋糕&小男友趣事记录

这真是好做好看的简易装饰蛋糕

那天那个Jelly Beans蛋糕带去学校给老师之后，妈妈问小男孩，有看到那个蛋糕吗？小男孩犹豫了一下，没回答。妈妈问：“有没有看到你那个jelly beans蛋糕？”，小男孩迟疑的说有，妈妈再问，那蛋糕是什么颜色的？“白色的。。。”小男孩回答

妈妈告诉我后，我们都猜测老师没让孩子们看蛋糕全貌，而是直接切了分给大家吃了。虽然很失望没能让小孩看到，但也没办法，要不然再做一个小的jelly beans蛋糕给小男孩和他姐妹好了，反正jelly beans还有很多，而且我也想做，看到这些五颜六色的糖果就很开心呢。

里面的蛋糕是原味戚风，横切两片，里面抹上鲜奶油香缇，铺上blackcurret乾而已。装饰也很简单，只是这次我把jelly beans排排放在蛋糕表面，出来的效果比较没之前那粒jelly beans蛋糕稚气欢乐，却多了份优雅。

以后我家小瓜们的学校有节庆时也来做这样的蛋糕，简单容易又漂亮。

说起我家三岁小男友，越来越鬼灵精，常常会说出让我们惊愕又好笑的话语，怕以后我会忘记，所以趁现在还记得就记录下来，虽然fb有写，但还是部落格比较能保存记忆。

（一）
小男友捧着爸爸的手机看youtube，我叫他不要一直看，要不然小小年纪的他会近视的，他把手机拉远一点，嘴里嚷嚷:"我拿远远，拿远远” 

（二）小男友一上车就投诉我他身上被蚊子咬，我帮他抓痒，他呼呼的问为什么蚂蚁要咬他？（他分不清蚊子还是蚂蚁咬他）驾车的爸爸开口说：“是那只蚊子？我要电死它，咬我那么可爱的汉堡～”

小男友这样回答：“巴拔，皆谢你。”

小小的他，还会因为爸爸说他可爱并且要把咬他的蚊子打死而谢谢爸爸噢，哈哈～

（三）吃晚餐时看到隔壁有个和小男友差不多同岁的小女孩我对小男友说：“你看，那个小女孩很可爱噢。”小男友问：“偶不口爱啊？”

小家伙，你到底是不是三岁孩儿啊？？

（四）

我喜欢作弄他，问他有没有小女朋友？某某是不是他女朋友？他常常大声否认说不是，我问：？那你女朋友是谁？他很有心机的咪嘴笑说：“是妈咪！”哈哈，虽然知道他迟早是别人的，但妈妈我心里还是高兴很多下的

（五）小男友不像小姐姐对爸爸妈妈的爱都一样，他可是特别的偏爱妈妈我的。

比如他只粘我，有时对他爸爸的讨好睬也不踩

有一次我们三个并排坐在电视机前，爸爸伸手越过坐在中间的他捏了我一下，我还没来得及反应，专注玩着ipad的小男友眼睛专注盯着荧幕，却腾出小手打他爸爸的手臂。这样的事情常常发生，只要我假装和他投诉爸爸对我不好，打了我一下什么的，小家伙一定第一时间冲去打他爸爸，让爸爸苦笑不已，哈哈～他可是我的小男友嘛～

~PINK ombre swirl cake~

这是为了消耗鲜奶油而做的蛋糕

通常是不做这样的蛋糕的，那厚厚的鲜奶油，很腻。

不过忍受不了这样美丽的蛋糕装饰，所以还是做了。

其实要挤的是玫瑰花，但是挤错了，变成这样的款式，哈哈～

颜色渐进的蛋糕，随便挤都很美了。

因为外表太多鲜奶油了，所以里面完全没切片，就只是一粒完整的黑芝麻戚风。

食谱用的是~双倍黑芝麻戚风~

这样一粒6寸的蛋糕，单单鲜奶油就用了500～600g，多得吓人。

顺便也练习挤花。还是做得不好，好难噢。。。。

Jelly Beans蛋糕の教师节快乐～

昨天晚上放工后赶着制作一粒Jelly Bean蛋糕，24粒cupcake，以及烤两片平板蛋糕，很赶很累，做到来都接近凌晨12点了。

在打发鲜奶油时，从开始学烘培时就一直陪伴着我的那个的电动打蛋器突然不动了。。没办法，只好用手打的来打鲜奶油，第一次用manual的，而且还是500g的鲜奶油，真的打了好久。。=.=''''''

蛋糕是小男孩的要求构思，说要满满Jelly Beans的蛋糕。问同事哪里有卖jelly beans？同事说不是每个shopping mall都有，最近的是One Utama的candylicious，虽然它比较贵，但是它是正版的，而且颗粒形状也会比较美。再问他们会出去买东西吗？好在刚好其中一个同事需要出外买些食物，所以我也趁机一起出去买Jelly Beans。

回来后，另一位同事递了一包东西给我，说是我要的Jelly Beans。。=.=
我说我已经买了，还买了很多。。同事说不要紧，就当是备用。问他那包Jelly beans多少钱？他说那一包要5块多，我。。脸上立刻出现三条线。。。我那包“正版”的和他手上拿的一样多，却要20多块。。而且我还买了不止一包。。。（脸上的三条线越来越多)

同事这样安慰我：你这个是“正版”的嘛。”
那倒是真的，糖果后面还会印有Jelly beans这些字母，这样安慰自己，呵呵～

蛋糕体是巧克力戚风+鲜奶油香缇以及蓝莓酱。用的是植物性鲜奶油。

装饰就如照片一样，简单容易却又很炫亮，一颗颗色彩缤纷的糖果很吸睛，绝对是小孩子派对蛋糕的最佳选择。

不过这粒是小男孩作为庆祝教师节的蛋糕，看起来比较像是儿童节蛋糕喔，小男孩的idea，不论大人小孩都喜欢~哈哈～～

我一边做蛋糕围边的装饰，两位在旁边看的同事一直说很美，很美～哈哈哈~

Jelly Beans还有很多，下次可以再做～:P

百利甜巧克力～可愛的照片

這只是個普通的鮮奶油蛋糕。

但这张照片角度把它拍得像玩具蛋糕一样，让我很喜欢，觉得好可爱噢～

所以这一篇，意不在介绍蛋糕，而是这张照片，呵呵呵～

虽然鲜奶油抹不平，切片刀痕不明显（恨～）但还是觉得它很可爱，让我一大早到公司沾沾自喜的给摄影的同事看，口里一直嚷嚷：很可爱很可爱噢？搞不好那些小弟弟同事们会觉得我这个aunty有点奇怪，哈哈哈～

我做的鲜奶油蛋糕都是比较造型式，比较小孩子的，这样简单的鲜奶油蛋糕也很不错。

1. 首先，烤一个六寸戚风蛋糕，横切成三片
2. 巧克力50g左右放在锅中用小火溶解，关火，加入两大匙Bailey酒混合。打发350鲜奶油至8分发（鲜奶油香缇），舀取出一点做准备做其中一片蛋糕的夹层，其余的加入百利甜巧克力一起混合均匀成百利甜巧克力香缇
3. 把蛋糕片放在托盘里，抹上一层百利甜巧克力香缇，放上第二片蛋糕，抹上鲜奶油香缇，再放上第三片蛋糕。
4. 用抹刀把百利甜巧克力香缇涂满整个蛋糕，涂平
5. 其余的百利甜巧克力香缇放入裱花袋，简单的挤出蛋糕围边就可以了。

*巧克力的量可以增加，这样巧克力味道会比较浓郁。

*蛋糕体用自己喜欢的戚风还是海绵都可以。

*装饰随意，照自己喜欢的造型来装饰就可以了。
*我用的是动物性鲜奶油，植物性鲜奶油，但涂满蛋糕外面的而是植物性鲜奶油。

很喜欢百利甜酒的味道，但同事们就觉得酒味有点重。

在阳光下，什么缺点都暴露出来了，其实一边还被盒子割到一痕，哈哈～

五月三生日快樂

有几年没做生日蛋糕给自己了？ 好像几年前那个失败的草莓芝士蛋糕之后，就没再为自己做过蛋糕了。

今年剛好生日落在星期六，所以才動手做一個送自己，真正的目的是要讓小男友高興，也滿足自己，呵呵～

這個造型在網上看過，很是喜歡，所以也來做看看，不過還是不太滿意那個淋醬，達不到我想要的，看來還要多多努力。

這個蛋糕就不寫蛋糕體做法了，因為就只是普通的水果蛋糕，所以這裡只是大概說些組合做法而已，鮮奶油用植物性動物性都可以，只是植物性的有糖份可能會甜一些。而我這裡用的是動物性鮮奶油。

1. 做一個你們喜歡的蛋糕，戚風，海綿都可以，
2. 切成三片，在夾層抹上鮮奶油香緹，鋪上水果（打發鮮奶油，我這裡打至8分鮮奶油有彎角的程度）），如此重複直到三片蛋糕片都鋪完。
3. 把一點粉紅食用色素加入鮮奶油裡混合打至9分發，塗抹覆蓋整個蛋糕，冷藏至硬些
4. 做巧克力干那許。100g巧克力切碎，加入50g鮮奶油，放在鍋裡小火煮至巧克力融化，放在一旁讓其冷卻
5. 放涼後比較濃稠的巧克力干那許倒入裱花袋裡，在裱花袋底部剪個小洞
6. 把硬化些的蛋糕從冰箱取出來，把巧克力干那許沿著蛋糕邊緣慢慢擠出來，做出如照片裡流出來的流痕（要小心擠，擠多幾次就能拿捏到了）
7. 把做好的蛋糕上面放上草莓，收入冰箱冷藏，直到想吃才取出來就可以了。

老公帶我們去吃韓國烤肉，照片拍了，在ipad懶惰放上來，下次才補過。

可惜小情敵不在，要不然更開心了。

綠茶（蛋黄版）和莓果醬冰淇淋（蛋白版）

绿茶和莓果酱冰淇淋

之前有没加鸡蛋的巧克力冰淇淋，还有全蛋版的Lime Gateau冰淇淋，这次就来蛋黄版的绿茶冰淇淋以及蛋白版的莓果酱冰淇淋吧。

绿茶冰淇淋里的绿茶粉放了很多，所以有浓浓的绿茶味，颜色也翠绿的很，非常漂亮。
之前说了做这些冰淇淋时都是手头上有什么材料就用什么，而做绿茶时刚好没有牛奶了，所以就试试用动物性鲜奶油来做，不知是不是这样，出来的成品口感很厚重，吃一点就觉得腻了。

莓果酱冰淇淋用的是蛋白版做法，做法比较繁复，不过加入打发的意式蛋白霜会让冰淇淋口感更轻盈松软，而且是四种冰淇淋里面最像外面卖的，放入冰箱隔夜后才拿出来也不会太硬，很容易就挖出球形了。这莓果酱冰淇淋味道还有点像Yogurt冰淇淋呢。

第一次实验做这些冰淇淋，把四个版本都做齐了，虽然有不足，但我还是很满意了。

有网友问能不能用植物性鲜奶油来做？其实是可以的，只是里面的糖量要自己均量减少，因为植物性鲜奶油是有包含糖份在内的了。

当然，如果可以的话，还是建议用动物性鲜奶油来做，那是因为植物性鲜奶油里面的氫化油, 会產生對人体極為有害的反式脂肪，比天然的奶油對心血管更不好。虽然说到底，甜点吃多都不好，在做给家人和小孩吃的同时，能够选择的话还是选择比较好的材料，自家做的，当然要的是比外面来得健康，更何况动物性鲜奶油的味道会比植物性鲜奶油来得好。

绿茶 冰淇淋 （蛋黄版）

材料：

A  

• 牛奶           150g  （我用动物性鲜奶油）

B

• 蛋黄            2粒
• 細砂糖        25g
• 绿茶粉        15g  (很多，会带苦，不喜欢的可以减到5g就可以了）

C

• 动物性鲜奶油     250g  
• 细砂糖                 70g （有点甜，可以减到55g左右)

做法:

1. A的牛奶小火加热
2. B的蛋黄加细砂糖打发至浓稠
3. 把加热好的牛奶慢慢加入打发好的蛋黄里混合均匀，再倒回小锅用小火加热一边煮一边搅拌，煮到有些浓稠后立刻关火，倒入绿茶粉小心混合均匀
4. C的鲜奶油加糖混合打發至8～9分发，也就是鲜奶油挺立可以裱花的程度（看照片）
5. 把打发好的鲜奶油和步骤（3）混合均匀，倒入盒子里，密封冷冻至少四个小时至硬为止

*这个不用一直拿出来搅拌，不用冰淇淋机。

*如果绿茶粉减少至5g的话，C部分的鲜奶油可以减少至150～180g,相对鲜奶油里的糖量也要减，大概45左右。

*如果要用植物性鲜奶油，糖可以减半量来做。

莓果酱 冰淇淋 （蛋黄版）

材料：

A  

• 莓果酱        200g  （可以减少至150g）

B

• 蛋白            2粒
• 柠檬汁        少许   
• 細砂糖        35g
• 水               35g

C

• 动物性鲜奶油     150g  

做法:

1. 把A部份的细砂糖+水一起倒入小锅里加热到118～120度的糖浆。（就是用汤匙舀一点出来滴入冷水中能成水珠状态就行了）
2. 在煮细砂糖的时候，另一边厢也把蛋白放入无水无油的容器里打至8分发，湿性发泡，也就是打蛋器提起来蛋白霜微微弯的状态
3. 一边继续打发蛋白霜，一边慢慢把加热好的糖浆倒入，快速打发至蛋白霜温度降低，并很有光泽就可以了
4. C的动物性鲜奶油打至8～9分发，也就是鲜奶油挺立可以裱花的程度（看照片）
5. 把A的莓果酱加入打发好的鲜奶油和意式蛋白霜，搅拌均匀，然后倒入盒子里，密封冷冻至少四个小时至硬为止

*这个不用一直拿出来搅拌，不用冰淇淋机。

*莓果酱可以减少至150g，这个我也嫌有点甜，但味道不错，吃起来有点像Yogurt冰淇淋

*我这里用的莓果酱用的是市售拿来涂面包的果酱。