久等了~桂花戚风～。。

自从学做蛋糕，并把作品放上FB后，很多朋友看到都说："你好厉害，做的蛋糕很美，可以试试看拿来卖嘛～"。在越来越多人这么说之后，我就开始觉得好奇，你们都没吃过我做的蛋糕，怎么知道我的蛋糕好不好吃噢？他们说，看照片嘛，照片卖相那么好，那一定也不错的~嗯~原来如此哦，哈哈~还真的要谢谢这些朋友那么支持鼓励哦~但是哦，怎么都没人要和我订的？呵呵呵~

说起这个蛋糕，新年前就post上FB，FB友也和我要食谱很久了。。不好意思哦。

小时候对桂花的印象只有在电视古装剧里看到的桂花糕，很好听的名字，给我秋天的感觉，很美，虽然马来西亚都没四季之分。

这个蛋糕做了很久，差一点忘记放上来了。。。而里面的食谱我要差不多要忘记了。。。

桂花戚风

材料：

• 蛋白        5 个 
• 幼砂糖    85g 
• 白醋       少许
• 盐           少许

• 蛋黄       5 个
• 色拉油    60g
• 热水       90g
• 桂花        3大匙 
• 低粉    100g

做法：

1. 桂花加入热水里泡
2. 鸡蛋分成蛋黄和蛋白，蛋白放到无油无水的干净容器里。
3. 蛋黄加入油打匀，再加入步骤<1>拌匀。
4. 筛入低粉拌匀成蛋黄糊。
5. 蛋白+醋+盐打至粗泡沫，幼砂糖分次加入打至干性发泡，再分次与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊。
6. 倒入模子中，震出大气泡，烤箱预热170度，45~50分钟左右
7. 烤好后取出倒扣，待凉脱模。

* 烤箱温度以自家的为准。
*可以另外多加桂花在步骤4的蛋黄糊里

有没有发现我大多数是用圆模来做戚风的？除了因为我的戚风模不多；我喜欢做圆形的看可以用来做装饰蛋糕吗？；我比较喜欢圆形的？！；最重要的是，圆形模不用多洗中间那个烟囱嘛~哈哈哈~~