~抹茶慕斯~

抹茶抹茶~喜欢抹茶做的蛋糕，喜欢它的颜色，喜欢抹茶特有的香气

一直想做大量的慕斯口味，所以抹茶理所当然也在我的烘焙名单之内。

这个是抹茶卡式达慕斯，味道呢，有点带苦，抹茶味非常重，老实说我不是很喜欢，除非你非常爱抹茶，不然我想也没几人会喜欢吧，而那个围边手指饼干是原味和巧克力味交替挤上去再烘焙的，觉得手指饼干作为围边是很漂亮，可惜鸡蛋味有点重，下次试试看放一点香草精看看能不能解决这个问题。

在跟着食谱做时，发现它的蛋黄没有打发，所以在把蛋黄混合粉类的时候，根本就干干，不算是搅拌嘛，不懂是不是这样，做好的抹茶卡式达酱吃起来比较粉粉的，不够滑嫩？嗯~看来要改进多找一些食谱来比较了。

食谱放上来了，想试试看的朋友可以自己做，我不喜欢可能你们喜欢呢？或者可能我做的方法出了问题，你们做的没有呢？谁知道~:P

抹茶卡士达慕斯 

• 牛奶           150g 
• 蛋黄              2个 
• 糖                 20g 
• 玉米淀粉     10g 
• 鱼胶片           4g
• 抹茶粉         10g

• 淡奶油       150g 
• 糖                 15g

1. -抹茶粉+糖+玉米淀粉充分混合均匀，再与蛋黄一起打匀
2. 牛奶煮开，缓缓以细线状冲入蛋黄糊中拌匀，再将混合物倒回锅中，边加热边不断搅拌直至变成浓稠的蛋奶酱
3. 隔冰水冷却并不断搅拌，稍凉后加入泡软的鱼胶片
4. 放凉到20度以下，加入打到6分发的淡奶油

喜欢那个心型手指饼，点缀不少哦^^

买了一盆薄荷叶来养，希望不会被我养死。。。哦！突然想到，薄荷慕斯！应该也不错吧？嘿嘿嘿~

另一个原味爱心手指饼干~