又是旧作，要快快清完做记录。
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这个土司，烘烤的时候稍嫌它高度不够，但当把它切开来时，却忍不住赞叹于它那细腻非常的组织，这应该归功于日本粉吗？实在是太美了！
酸奶土司
- 高粉 400g （我用日本粉）
- 酸奶 175g
- 蛋白 70g
- 细砂糖 42g
- 干酵母 4g
- 水 80g
- 盐 4g
- 牛油 30g
温度：180度，40分钟
400g的粉，分别做了一个450g土司，一个150g?的，哈哈，其实我都忘了用多少重量面团来做。
切面如此细腻漂亮的土司。用的是同一把钝钝的面包刀，切法还是和以往一样没什么进步，但是却能切出这样美的切面，好喜欢～
真心觉得它好细腻。自我感觉良好，哈哈～